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原料名稱：

克魯維畢赤酵母

原料屬性：

新食品原料

法律依據(jù)：

國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)關(guān)于石斛原球莖等23種“三新食品”的公告 (2024年第2號(hào))

使用要求：

分類名稱	新食品原料
中文名稱	克魯維畢赤酵母
拉丁名稱	Pichia kluyveri
數(shù)據(jù)來源	http://www.nhc.gov.cn/sps/s7892/202403/7b89108ea0624ffda15a86e3764ee754.shtml
適用的食品類別	包括發(fā)酵酒、果蔬汁及飲料、茶飲料、蛋白飲料、植物飲料的發(fā)酵加工，不包括嬰幼兒食品
對(duì)標(biāo)簽標(biāo)注要求	標(biāo)簽及說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注使用范圍。
其他需要說明的情況	1.批準(zhǔn)列入《可用于食品的菌種名單》。 2.食品安全指標(biāo)應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品加工用菌種制劑》（GB 31639-2023）的規(guī)定。
批準(zhǔn)日期	2024-03-13
公告號(hào)	2024年?第2號(hào)

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