咨詢熱線
15201603266,15201507299，全國熱線：400-008-2003
今年的世界減鹽周如期而至，你的鹽吃對了嗎？
一、今年主題
Hide and Seek 捉迷藏
2020年3月9日-15日是第十四個“世界減鹽周”，主題是“捉迷藏”，以呼吁及督促全球各國食品企業(yè)及餐飲行業(yè)積極采取行動，減少“隱藏”在加工食品、餐館及外賣食品中的鹽含量，為促進公眾健康做出更多的努力。
“世界鹽與健康行動”（World Action On Salt and Health, WASH）于2005年由英國創(chuàng)立，全球已有近100個國家加入，其中每年3月份舉行“世界減鹽周”（World Salt Awareness Week）活動，在世界各地廣泛開展鹽與健康的宣傳倡導，以提高公眾對高鹽飲食危害健康的認識，鼓勵每個人在日常生活中做出更加健康的選擇；同時號召政府、食品企業(yè)采取積極行動，設定減鹽目標、制定減鹽政策，共同營造有利于人群健康的社會環(huán)境。
二、少吃鹽為健康，5克剛剛好！
大量科學證據(jù)證實，吃鹽過多有害健康，可導致高血壓、心血管疾病和腦卒中等多種慢性病，并可增加胃癌和結腸癌的危險性。
《中國居民膳食指南（2016）》在評估我國居民食鹽攝入量及飲食習慣等基礎上提出成年人每天食鹽攝入量不超過6克。但是中國居民營養(yǎng)狀況調查顯示：我國居民實際每日鹽攝入量在10.5克左右，是全球食鹽攝入量最高的國家之一。
2019年，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的《健康中國行動（2019—2030年）》中明確2030年目標將是人均每日食鹽量低于5克。（來源于中國好營養(yǎng)）
三、國家任務，食品工業(yè)減鹽20%
2019年，3月29日，由中國營養(yǎng)學會主辦，安琪酵母股份公司承辦的《中國食品工業(yè)減鹽指南》實踐研討會在北京召開。
《中國食品工業(yè)減鹽指南》中明確強調，食品企業(yè)作為減鹽工作的實踐者應本著循序漸進、分段實施、重點突破，逐漸實現(xiàn)到2030年加工食品鈉含量平均水平降低20%的目標。
中國營養(yǎng)學會理事長 楊月欣教授在發(fā)言中指出：中國食品工業(yè)是我國現(xiàn)代工業(yè)體系中的首位產(chǎn)業(yè)，食品工業(yè)的營養(yǎng)健康化是健康中國的基石。減鹽策略的落實與實施至關重要，食品工業(yè)的積極行動是減鹽行動能否成功的關鍵。
企業(yè)管理者應充分重視，成為減鹽工作的領導者、實踐者。技術上加大研發(fā)投入，開發(fā)減鹽新產(chǎn)品。政府相關部門應積極溝通、規(guī)范廣告和宣傳，解決產(chǎn)業(yè)在減鹽新產(chǎn)品推廣中的問題。
來源：食品工業(yè)科技，轉載請注明出處。本文內容僅供學習參考，版權歸原作者或機構所有，如有問題歡迎撥打電話15201602399或咨詢微信公眾號！更多資訊請登錄：www.bmfi.cn
長按識別二維碼
獲得更多精彩內容
我單位為食品企業(yè)審核食品標簽、辦理生產(chǎn)許可、企標備案、定制各類培訓，歡迎撥打電話15201602399或咨詢微信公眾號！在微信搜索“食品安全與管理服務”關注本公眾號，并可在“進入公眾號”頁面選擇將本公眾號置頂。
↓↓↓點擊閱讀原文，更多精彩內容