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以“辣椒粉”類產(chǎn)品舉例，如果按照現(xiàn)行GB 7718的要求，就必須命名為“辣椒粉”（執(zhí)行標準為GB/T 23183-2009 辣椒粉），如果命名為“辣椒末”、“干辣椒粉”、“辣椒碎”等等名稱，往往都會遭遇惡意投訴舉報，理由就是應(yīng)按照GB 7718之4.1.2.1“ 標注反映食品真實屬性的專用名稱”，或者4.1.2.1.1“當國家標準、行業(yè)標準或地方標準中已規(guī)定了某食品的一個或幾個名稱時，應(yīng)選用其中的一個，或等效的名稱”。

有的這類投訴，確實存在商家故意誤導(dǎo)食品企業(yè)，虛假標注的行為，但是更多的則是惡意投訴，其目的就是為了獲得企業(yè)賠償。針對食品名稱的投訴舉報，數(shù)不勝數(shù)，讓食品生產(chǎn)企業(yè)頭疼不已，也讓監(jiān)管人員在實際執(zhí)法時很難判斷。

這一現(xiàn)狀，在2019年12月31日發(fā)布的《預(yù)包裝食品標簽通則》（征求意見稿）中，我們看到了一個非常顯著的變化，就是對食品名稱的要求，大大放寬了！這對于食品企業(yè)，絕對是一個利好消息！

GB 7718—2011的4.1.2.1“ 應(yīng)在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。”

《預(yù)包裝食品標簽通則》（征求意見稿）4.2.1 “應(yīng)在食品標簽的醒目位置，清晰地標示食品的屬性名稱”。 

通過這兩個條款對比，我們發(fā)現(xiàn)GB 7718—2011要求的是“專用名稱”，而且還必須反映產(chǎn)品的真實屬性，而《預(yù)包裝食品標簽通則》（征求意見稿）要求的是“屬性名稱”，因此，《預(yù)包裝食品標簽通則》（征求意見稿）大大拓寬了食品名稱的范圍。

也就是說，一旦該條文落地，即便使用的不是專用名稱，只要可以反映食品的屬性，職業(yè)打假人就沒有依據(jù)對“使用的名稱不是反映食品真實屬性的專用名稱”提出起訴了！

《預(yù)包裝食品標簽通則》（征求意見稿）2.3 屬性名稱指的是“能反映食品本身不必說明或已經(jīng)說明的固有特性的專用名稱，應(yīng)能充分說明食品的真實屬性。屬性名稱可包括對配料特性、工藝特點、食品類別等一種或多種食品專屬特征的描述。” 

《預(yù)包裝食品標簽通則》（征求意見稿）4.2.1.1 “當國家標準、行業(yè)標準、地方標準、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門發(fā)布的公告中已規(guī)定或使用了某食品的一個或幾個名稱時，應(yīng)選用其中的一個或與上述名稱同義或本質(zhì)相同的等效的名稱作為屬性名稱”。 

GB 7718—2011“4.1.2.1.1 當國家標準、行業(yè)標準或地方標準中已規(guī)定了某食品的一個或幾個名稱時，應(yīng)選用其中的一個，或等效的名稱。”

由此可見，現(xiàn)行的GB 7718要求食品名稱應(yīng)是國家標準、行業(yè)標準或地方標準規(guī)定的名稱，而《預(yù)包裝食品標簽通則》（征求意見稿）增加了可以使用“國務(wù)院衛(wèi)生行政部門發(fā)布的公告中已規(guī)定或使用了某食品的一個或幾個名稱”，同時還可以使用“本質(zhì)相同的等效的名稱作為屬性名稱”。

綜上所述，《預(yù)包裝食品標簽通則》（征求意見稿）對于食品名稱的要求確實放寬了，如果該條文落地，簡單的理解就是——只要能夠反映食品的屬性，就可以使用，具體使用時符合要求即可。