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    質檢總局關于批準對滎經(jīng)砂器、寶興川牛膝、漢源壇子肉、興文山地烏骨雞、安縣魔芋 實施地理標志產(chǎn)品保護的公告

    發(fā)布時間:2022-03-01 瀏覽次數(shù):485
    質檢總局關于批準對滎經(jīng)砂器、寶興川牛膝、漢源壇子肉、興文山地烏骨雞、安縣魔芋實施地理標志產(chǎn)品保護的公告(2013年第153號)_202203011642595411.docx

    2013年第153

     

    質檢總局關于批準對滎經(jīng)砂器、寶興川牛膝、漢源壇子肉、興文山地烏骨雞、安縣魔芋

    實施地理標志產(chǎn)品保護的公告

     

    根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》,質檢總局組織專家對滎經(jīng)砂器、寶興川牛膝、漢源壇子肉、興文山地烏骨雞、安縣魔芋地理標志產(chǎn)品保護申請進行審查。經(jīng)審查合格,批準滎經(jīng)砂器、寶興川牛膝、漢源壇子肉、興文山地烏骨雞、安縣魔芋為地理標志保護產(chǎn)品,自即日起實施保護。

        一、滎經(jīng)砂器

    (一)產(chǎn)地范圍。

    滎經(jīng)砂器產(chǎn)地范圍為四川省滎經(jīng)縣嚴道鎮(zhèn)、花灘鎮(zhèn)、六合鄉(xiāng)、五憲鄉(xiāng)、烈太鄉(xiāng)、民建鄉(xiāng)共6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    (二)專用標志使用。

    滎經(jīng)砂器產(chǎn)地范圍內的生產(chǎn)者,可向四川省滎經(jīng)縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)四川省質量技術監(jiān)督局審核,報質檢總局核準后予以公告。滎經(jīng)砂器的檢測機構由四川省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

    (三)質量技術要求(見附件1)。

        二、寶興川牛膝

        (一)產(chǎn)地范圍。

        寶興川牛膝產(chǎn)地范圍為四川省寶興縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

        (二)專用標志使用。

    寶興川牛膝產(chǎn)地范圍內的生產(chǎn)者,可向四川省寶興縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)四川省質量技術監(jiān)督局審核,報質檢總局核準后予以公告。寶興川牛膝的檢測機構由四川省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

       (三)質量技術要求(見附件2)。

        三、漢源壇子肉

        (一)產(chǎn)地范圍。

        漢源壇子肉產(chǎn)地范圍為四川省漢源縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

        (二)專用標志使用。

    漢源壇子肉產(chǎn)地范圍內的生產(chǎn)者,可向四川省漢源縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)四川省質量技術監(jiān)督局審核,報質檢總局核準后予以公告。漢源壇子肉的檢測機構由四川省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

    (三)質量技術要求(見附件3)。

        四、興文山地烏骨雞

    (一)產(chǎn)地范圍。

        興文山地烏骨雞產(chǎn)地范圍為四川省興文縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    (二)專用標志使用。

    興文山地烏骨雞產(chǎn)地范圍內的生產(chǎn)者,可向四川省興文縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)四川省質量技術監(jiān)督局審核,報質檢總局核準后予以公告。興文山地烏骨雞的檢測機構由四川省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

    (三)質量技術要求(見附件4)。       

         五、安縣魔芋

        (一)產(chǎn)地范圍。

        安縣魔芋產(chǎn)地范圍為四川省安縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    (二)專用標志使用。

    安縣魔芋產(chǎn)地范圍內的生產(chǎn)者,可向四川省安縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)四川省質量技術監(jiān)督局審核,報質檢總局核準后予以公告。安縣魔芋的檢測機構由四川省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

    (三)質量技術要求(見附件5)。

      特此公告。

     

     附件:1.滎經(jīng)砂器質量技術要求

           2.寶興川牛膝質量技術要求

           3.漢源壇子肉質量技術要求

           4.興文山地烏骨雞質量技術要求

           5.安縣魔芋質量技術要求

     

     

     

     

    質檢總局

    2013年1113


    附件1

    滎經(jīng)砂器質量技術要求

     

    一、產(chǎn)品種類

    日用產(chǎn)品類、工藝美術品類。

    二、主要原料

    1.白善泥:滎經(jīng)縣所特有粘土,鐵含量2%6%,呈黃白色,土質細膩,粘性極強。礦石類型為風化殘積粘土,呈顯微鱗片泥質結構,土狀構造。

    2.獨連碳二道煤:獨連碳(外表烏黑油亮,獨立成塊)灼燒后的煤渣。

    三、加工工藝

    1.粘土原料加工工藝流程:原料開采→風化→揀選→粉碎→干燥。

    2.滎經(jīng)砂器制備工藝流程:

    1)配料→球磨→過篩→陳腐→注漿成型(泥漿)→晾坯→裝飾→打磨拋光→燒制→取釉→檢驗→包裝。

    2)配料→球磨→過篩→陳腐→真空練泥→手工、機械成型→晾坯→裝飾→打磨拋光→燒制→取釉→檢驗→包裝。

    3.工藝技術要求:

    1)制泥:采用產(chǎn)地白善泥露天存放,經(jīng)風化淋濁、涼曬,按比例混合獨連碳二道煤加水經(jīng)球磨、過篩、陳腐、攪拌,暗房陳腐15天,所得泥漿用于注漿成型,而手工和機械成型用泥料還需再經(jīng)真空練泥和陳腐。泥的細度按產(chǎn)品需要選擇過80100150200250目篩余≤1%的范圍內;泥料的可塑性指標≥2.5

    2)成型:手工成型、機械成型或者注漿成型。

    3)晾坯:成型后置于8℃至25℃的陰涼通風處晾干,切忌陽光直曬。

    4)裝飾:以雕刻為主。

    5)打磨、拋光:對干坯表面粗糙的表層進行粗磨,然后用琥珀棒或牛角片細磨深加工,再進行精磨。

    6)燒制:將精磨的干坯置于溫度為1200℃至1300℃的饅頭窯內燒制,燒成過程中掌握升溫曲線、燒成溫度及燒成氣氛的控制,著重把握緩燒,平燒、快燒三種燒成技法的結合。

    7)取釉:待胚胎充分燒透后,用頂端帶鐵鉤的長桿挑入還原坑(俗稱煙熏窯或取釉坑),加入杉樹枝或松木鋸末并快速密閉坑口,讓高溫的坯胎與其產(chǎn)生“悶燃”,通過“悶燃”過程發(fā)生一系列的物理、化學反應,在高溫狀態(tài)下使胎體表面的氧化層強制還原后,器物自然冷卻。

    8)出爐、檢驗:自然冷卻后的制品即可出爐,經(jīng)檢驗后按照質量等級分類存放。

    四、質量特色

    1.外觀品質特色:

    1)日用產(chǎn)品類:滎經(jīng)砂器造型古樸、大方、實用,雕飾圖案精美、不氧化、不變色,質地結實、有細小孔洞、敲擊聲音鏗鏘,表層呈現(xiàn)出鐵灰色的金屬光澤,色澤柔和。

    2)工藝美術品類:古色古香,質地結實、敲擊聲音鏗鏘、色澤光潤柔和,裝飾精雕細刻。

    2.理化指標:

    1)日用產(chǎn)品類:

    ①熱穩(wěn)定性:800℃至20℃熱穩(wěn)定性試驗一次胎不炸裂。

    ②吸水率:吸水率≤16%

    ③與食品接觸面鉛、鎘溶出量:鉛≤0.5mg/L,鎘≤0.05mg/L

    ④滲漏性:等級品在施釉范圍內存水半小時后底部不形成水球。

    ⑤外觀質量:釉面光滑,無明顯網(wǎng)狀裂紋。

    2)工藝美術品類:對熱穩(wěn)定性、鉛鎘溶出量等上述理化指標無要求。

    3.安全及其他質量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。


    附件2

    寶興川牛膝質量技術要求 

      

    一、 種源

    川牛膝(Cyathula officinalis Kuan)。

    二、種子質量標準

    1.外觀形態(tài):果實黑褐色、帶紅色,為胞果,橢圓形或橢圓狀倒卵形,暗灰色,長25mm,直徑12mm,內含種子一枚。種子卵圓形或橢圓形,有光澤,無毛,表面赤褐色,長22.3mm,直徑11.5mm

    2.凈度:各級種子除去雜草、其它植物和廢種子,凈度≥90%

    3.千粒重:千粒(去除胞果)重在1.41.8 g

    4.含水量:含水量≤14%

    5.發(fā)芽率:種子發(fā)芽率≥80%

    6.生活力:生活力≥80%

    7.種子貯存:低溫避光貯藏。貯藏期限為一年,隔年種子不得用做播種用種。

    三、立地條件 

    產(chǎn)地范圍海拔12002400m;微粘性壤土,有機質含量≥1%pH5.56.5。須輪作,輪作間隔為3年。

    四、栽培管理 

    1.栽種:4月中下旬播種,采用穴播,株行距35×30cm,穴深5cm,每穴播種1015粒種子;每公頃≤45萬株。

    2.間苗管理:當年第一、二次中耕時各間苗一次(間苗要求:每穴第一次留苗46株,第二次留苗23株。

    3.中耕除草:5月中、下旬進行第一次中耕除草;6月中、下旬苗高10cm左右,8月上旬苗高35cm左右時各行中耕除草一次。第二年亦須中耕除草三次,時間與第一年同。第三年如要收獲,只進行前兩次中耕。如第四年收獲,則第三年中耕除草三次,第四年只進行前兩次。

    4.追肥:實行農(nóng)家肥為主、化學肥料為輔的原則,在每次中耕除草后進行追肥。每667()施腐熟農(nóng)家肥533667kg

    5.培土:每年第三次中耕除草時,應在植基部培土防凍。

    6.摘葉去薹:當營養(yǎng)充足時,植株生長茂盛,要及時摘去多余葉片,促進根生長。抽薹時,要及時進行去薹。

    7.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定,不得污染環(huán)境。

    五、采收 

    在播后34年的1011月收獲。要求深挖,減少斷根。

    六、初加工

    挖后,抖去泥土,去掉蘆頭和須根,割下側根,使主根和側根成單支。然后按根條大小,理順扎成小把;立放炕上或曬場上。炕時,按重量分組,65℃烘干,間隔2小時抽樣檢測水分,至含水量≤16%后,堆放數(shù)日,回潤后, 65℃烘干,間隔2小時抽樣檢測水分,至含水量≤14%即可。

    七、質量特色 

    1.感官特色:呈近圓柱形,微扭曲,向下略細或有少數(shù)分枝,長3060cm,直徑0.53cm。表面黃棕色或灰褐色,具縱皺紋、支根痕和多數(shù)橫長的皮孔樣突起。質韌,不易折斷,斷面淺黃色或棕黃色,維管束點狀,排列成數(shù)輪同心環(huán)。氣微,味甜。

    2.理化指標:

     

    項目

    指標

    水分(%            

    16.0

       浸出物(%          

    65.0

       灰分(%            

    8.0

     酸不溶性灰分(%     

    1.5

    杯莧甾酮(C29H44O8)%) ≥

    0.03

     

    3.安全和其他質量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。  


    附件3

    漢源壇子肉質量技術要求

     

    一、品種

    本地黑豬及其與長白、大約克、杜洛克等雜交后代。

    二、飼養(yǎng)條件

    1.飼養(yǎng)環(huán)境及飼料條件:

    1)飼養(yǎng)環(huán)境:產(chǎn)地范圍內海拔1200m以上,年平均氣溫17.7℃、年均降雨量755.7mm,冬春干旱無嚴寒,夏秋多雨無酷熱,空氣干燥;以河水、溪水為主要飲水來源。

    2)飼料條件:當?shù)匾安恕⒐瓤贰⒂衩住⒓t薯、土豆、大米等為主要飼料,高溫煮熟后喂食。

    2.飼養(yǎng)方式:舍飼。

    3.出欄標準:12至18月齡,體重110kg以上。

    4.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境,疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定,不得污染環(huán)境。 

    三、屠宰

    1.豬源標準:來自產(chǎn)地范圍內的符合活體質量要求的健康豬只。

    2.靜養(yǎng)待宰:宰前空腹靜養(yǎng)24小時,盡量減少應激。

    3.燙毛:燙毛水溫58℃至63℃,燙毛時間為812分鐘。

    四、加工工藝

    1.原料的選擇與處理:選用符合檢疫、檢驗衛(wèi)生標準的豬肉,切成810cm見方的小塊。豬膘切成大小34cm的小塊備用。

    2.生產(chǎn)工藝流程:原料驗收→原料前處理→腌制→清洗→炸制→包裝和殺菌→標識標志→儲藏→檢驗出廠。

    3.工藝要點:

    1)腌制:豬肉與鹽按照100:1.5腌制24小時。

    2)炸制:將瀝干的豬肉放入由豬膘煉制的油窩中炸制,溫度130℃至160℃之間,待豬肉表面變成黃色后,溫度降到110℃至130℃,時間6080分鐘,待豬肉呈現(xiàn)金黃色,且具有濃郁的油炸肉制品香味后,停止加熱。

    3)壇裝和殺菌:豬肉炸制好后,連肉帶油倒入由當?shù)匕作X泥燒制的陶罐中,豬油至淹沒肉塊為止,加蓋密封殺菌。

    4)儲藏:封壇后在溫度為10℃至20℃左右環(huán)境下,存放12個月,之后在衛(wèi)生、干燥、陰涼、通風的庫房內隔墻離地常溫貯存。

    五、質量特色

    1.感官特色:皮與肉不脫離,外觀呈微黃或金黃色,色澤鮮亮,口味咸淡適中,醇香濃郁、皮耙肉糯,有獨特濃郁而原始的肉香。

    2.理化指標:

    指標項目

    指標

    食用鹽(以氯化鈉計)%        

    2.5

    水份(%                    

    40

    脂肪(%                    

    60

    蛋白質 (%                 

    5.5

    酸價 (以KOH 計)(mg/g    

    4.0

    3.安全及其他質量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關。


    附件4

    興文山地烏骨雞質量技術要求

     

    一、品種

    四川山地烏骨雞。

    二、產(chǎn)地條件

    產(chǎn)地范圍內海拔275m1795m的林地、山地或丘陵。土壤呈弱酸性,富硒。

    三、飼料

    育雛期采用全價配合飼料,育成期自由覓食蟲草野果,搭配使用玉米、小麥、谷物等天然能量飼料,適當補以全價配合飼料。

    四、飼養(yǎng)管理

    1.育雛期:籠養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng),03周齡,每平方米30只至50只;46周齡,每平方米15只至25只。

    2.育成期:舍飼與室外分片輪牧放養(yǎng)相結合,舍內網(wǎng)上平養(yǎng)每㎡10只至12只,地面平養(yǎng)每㎡8只至10只。每年4月至10月放養(yǎng)。群體規(guī)模以每群300只至600只。

    3.出欄:16周齡以上,公雞體重≥1.8kg,母雞體重≥1.5kg

    4.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定,不得污染環(huán)境。

    五、屠宰要求

    1.雞源標準:來自產(chǎn)地范圍內,符合品種、周齡和體重要求的健康雞只。

    2.屠宰:屠宰前禁食68小時,保障自由飲水,減少應激。

    3從活雞屠宰至入冷庫時間≤2小時。

    六、質量特色

    1.感官特色:

    1)活體雞:全身羽色以純黑羽為主,允許純白羽、麻黃羽等多種羽色,帶光澤,無脛羽;體型中等偏大,略呈船形;冠形呈鋸齒狀烏色,公雞單冠直立,冠齒多為7個,母雞冠齒較少,有時冠齒不清。髯為兩翼,公雞略大。冠及肉髯母雞烏黑,公雞烏紅。耳葉為烏黑色或翠綠色。喙烏黑色,形狀平略帶鉤。

    2)白條雞:皮膚呈烏黑色,表面干燥,色澤鮮艷,紋理較細;肌肉、內臟、骨呈烏黑色;肌肉豐滿緊密、有堅實感、光澤潤滑,用手觸摸濕潤不粘手,肌纖維韌性強、富有彈性。皮薄、骨細、皮下脂肪少,肉質細嫩,肉味香濃,湯汁清甜爽口,風味獨特。

    2.理化指標:

    項目

    指標

      粗脂肪(%          

    5.0

      粗蛋白(%           

    21.0

      膽固醇(mg/100g     

    95.0

      甘氨酸(%          

    0.9

       谷氨酸(%           

    3.0

      天門冬氨酸(%         

    2.0

      硒(mg/kg             

    0.1

      鐵(mg/kg            

    13.0

      鋅(mg/kg            

    10.0

    3.安全及其他質量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。


    附件5

    安縣魔芋質量技術要求

     

    一、品種

    花魔芋。

    二、立地條件

    海拔800m2500m,土壤為黃壤類、山地黃棕壤類、紫色土類、沖積土類土壤類。耕層厚度≥30cm,有機質含量≥1.8%pH6.57.5

    三、栽培管理

    1.種塊選用:種芋重量≥50g

    2.種植:3月底至4月上旬種植,覆土厚度8 cm10cm,種植密度≤5400/667()

    3.施肥:667()施腐熟有機肥2000㎏至4000㎏。

    4.采收:植株枯黃倒苗夠15天后,選晴天或土壤干燥時收挖。

    5.生產(chǎn)用水:產(chǎn)地范圍內地下水,水質符合國家飲用水標準。

    6.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定,不得污染環(huán)境。

    四、魔芋粉加工

    1 加工流程:鮮魔芋→凹坑清理→清洗→切片(塊)→干燥研磨(或推碾成漿→過濾沉淀→灘晾成粉)→包裝。

    2.關鍵質量控制點:

    1)烘干溫度:溫度50℃至60℃,時間為110120分鐘。

    2)研磨細度: 40目至120目。

    五、質量特色

    1.感官特色:白色顆粒,外觀色白、顆粒勻稱晶瑩,在鏡檢下晶體亮度尤其突出,有魔芋固有的魚腥氣味。

    2.理化指標:葡甘聚糖(以干基計)含量≥75%,粘度(4號轉子、12轉/分鐘/30℃)兆帕.秒≥20000,水分≤11%,灰份≤4.5%

    3.安全及其他質量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質量技術要求須符合國家相關規(guī)定。

    咨詢熱線

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