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2012年第183號 

質(zhì)檢總局關于批準對三青山粉條、三江茶、 

黃姚豆豉、西林沙糖桔、浦北香蕉實施 

地理標志產(chǎn)品保護的公告 

根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對三青山粉條、三江茶、黃姚豆豉、西林沙糖桔、浦北香蕉地理標志產(chǎn)品保護申請進行審查。經(jīng)審查合格，批準三青山粉條、三江茶、黃姚豆豉、西林沙糖桔、浦北香蕉為地理標志保護產(chǎn)品，自即日起實施保護。 

一、三青山粉條 

（一）產(chǎn)地范圍。 

三青山粉條產(chǎn)地范圍為吉林省長嶺縣三青山鎮(zhèn)、太平山鎮(zhèn)、巨寶山鎮(zhèn)、光明鄉(xiāng)等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 

（二）專用標志使用。 

三青山粉條產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向吉林省長嶺縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)吉林省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。三青山粉條的法定檢測機構由吉林省質(zhì)量技術監(jiān)督局負責指定。 

（三）質(zhì)量技術要求（見附件1）。 

二、三江茶 

（一）產(chǎn)地范圍。 

三江茶產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)三江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 

（二）專用標志使用。 

三江茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)三江縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。三江茶的法定檢測機構由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局負責指定。 

（三）質(zhì)量技術要求（見附件2）。 

三、黃姚豆豉 

（一）產(chǎn)地范圍。  

黃姚豆豉產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)昭平縣黃姚鎮(zhèn)、樟木林鄉(xiāng)、富羅鎮(zhèn)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 

（二）專用標志使用。 

黃姚豆豉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)昭平縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。黃姚豆豉的法定檢測機構由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局負責指定。 

（三）質(zhì)量技術要求（見附件3）。 

四、西林沙糖桔 

（一）產(chǎn)地范圍。 

西林沙糖桔產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)西林縣八達鎮(zhèn)、古障鎮(zhèn)、馬蚌鄉(xiāng)、普合苗族鄉(xiāng)、那佐苗族鄉(xiāng)、足別瑤族苗族鄉(xiāng)、西平鄉(xiāng)、那勞鄉(xiāng)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 

（二）專用標志使用。 

西林沙糖桔產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)西林縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準后予以公告。西林沙糖桔的法定檢測機構由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局負責指定。 

（三）質(zhì)量技術要求（見附件4）。 

五、浦北香蕉 

（一）產(chǎn)地范圍。 

浦北香蕉產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)浦北縣龍門鎮(zhèn)、北通鎮(zhèn)、白石水鎮(zhèn)、大成鎮(zhèn)、張黃鎮(zhèn)、泉水鎮(zhèn)、安石鎮(zhèn)、小江鎮(zhèn)、三合鎮(zhèn)、福旺鎮(zhèn)、寨圩鎮(zhèn)、樂民鎮(zhèn)、官垌鎮(zhèn)、六硍鎮(zhèn)、平睦鎮(zhèn)、石埇鎮(zhèn)16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 

（二）專用標志使用。 

浦北香蕉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)浦北縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準后予以公告。浦北香蕉的法定檢測機構由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局負責指定。 

（三）質(zhì)量技術要求（見附件5）。 

特此公告。 

附件：1．三青山粉條質(zhì)量技術要求 

2．三江茶質(zhì)量技術要求 

3．黃姚豆豉質(zhì)量技術要求 

4．西林沙糖桔質(zhì)量技術要求 

5．浦北香蕉質(zhì)量技術要求 

 

質(zhì)檢總局 

2012年11月22日

 

附件1 

三青山粉條質(zhì)量技術要求 

一、原料 

1．產(chǎn)地范圍：三青山粉條的生產(chǎn)原料必須為保護范圍內(nèi)生產(chǎn)的馬鈴薯。 

2．品種：荷蘭7號、春薯4號、春薯5號、黃麻子等淀粉含量高、抗性強、產(chǎn)量高的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯系列品種。 

3．立地條件：土壤類型為黑鈣土、草甸土，質(zhì)地為沙壤土，平均耕作層20cm，土壤pH值7至8.5，土壤有機質(zhì)含量≥1.5%。 

4．栽培管理: 

（1）種薯處理：種薯一要催芽，二要切芽塊，三要消毒。 

（2）播種時間、密度:每年4月下旬播種，每公頃≤8萬穴。 

（3）整地播種：秋季深翻，三犁成壟方法整地。 

（4）水肥管理：采用配方平衡施肥，以適量有機肥和化肥為底肥，化學配方追肥。遇旱天以自然降水和地下水噴灌方式灌溉。有機、綠色、無公害馬鈴薯可按相關規(guī)定執(zhí)行。 

（5）環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。 

5.收獲:每年9月至10月。 

二、加工工藝 

1．主要工藝流程：原料→發(fā)酵→制芡糊→漏條成型→煮粉糊化→冷卻→切斷上掛→冷凍→干燥。 

2．主要技術要點： 

（1）水：生產(chǎn)用水為保護區(qū)范圍內(nèi)的地下水。 

（2）發(fā)酵：自然環(huán)境下酸漿發(fā)酵，生產(chǎn)過程控制好水溫和時間：冬季水溫5℃至15℃，時間30h至36h; 夏季水溫25℃至30℃，時間6h至10h。 

（3）煮粉糊化：95℃至100℃，30s至60s。 

（4）冷卻：水溫5℃至8℃。 

（5）干燥：自然通風干燥，干燥至產(chǎn)品含水率16%以下。 

三、質(zhì)量特色 

1．感官特色：直條，粗細均勻無并條，潔白光澤半透明、色澤純正耐煮燉、不粘不稠韌滑爽。 

2．理化指標：淀粉≥80.0%，斷條率≤10.0%，直鏈淀粉（占樣品干重）≥24.0%，鐵≥5mg/100g。 

3．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 

附件2 

三江茶質(zhì)量技術要求 

一、品種 

當?shù)厝后w種以及適宜制作三江茶的中、小葉茶樹良種。 

二、立地條件 

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔300 m至1100 m，土壤類型為黃紅壤土，pH值4.5至6.0，有機質(zhì)含量≥1%，土層厚度≥60 cm。 

三、栽培管理  

1. 育苗：采用扦插技術育苗。 

2. 栽植：10月下旬至次年3月下旬進行苗木栽植。密度每公頃35000株至55000株。 

3. 施肥：每公頃每年施經(jīng)無害化處理后的有機肥15000至30000 kg。 

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。 

四、鮮葉采摘 

1. 采摘時間：2月上旬至10月下旬。 

2. 采摘標準：采摘單芽至一芽二葉初展的芽葉。不采紫芽葉、病蟲危害葉。 

五、加工工藝 

1. 工藝流程： 

（1）綠茶：鮮葉→攤青→殺青→揉捻→做形→干燥。 

（2）紅茶：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→烘焙→成品。 

2. 工藝要求： 

（1）綠茶： 

①攤青：室溫控制在20 ℃至25 ℃，攤青時間4 h至6 h。當葉片柔軟，失水率達20%至25%時停止攤青。 

②殺青：溫度控制在220 ℃至260 ℃。當葉色暗綠，失去光澤，葉質(zhì)柔軟，手握略有黏性，青草氣消失，茶香顯露時停止殺青。  

③揉捻：時間控制在25 min至35 min。當茶汁黏附茶條表面，手觸有滑潤黏手感。葉細胞破碎率在50%至60%，成條率達80%以上時停止揉捻。 

④干燥：在120 ℃至130 ℃溫度下干燥10 min至15 min后，采用80 ℃至90 ℃干燥至成品茶含水量≤6.5%。 

（2）紅茶： 

①萎凋: 采用自然萎凋或萎凋槽萎凋。當葉表光澤消失，葉色轉(zhuǎn)喑綠，青草氣減退，透發(fā)清香，折梗不斷時停止萎凋。 

②揉捻：采用人工揉捻或機器揉捻。當細胞損傷率在80%以上，葉片90%以上成條時停止揉捻。 

③發(fā)酵：溫度控制在20 ℃至25 ℃。當葉色呈紅黃，發(fā)出清新鮮濃的花果香味時停止發(fā)酵。 

④烘焙：用烘焙機進行烘焙，在110 ℃至120 ℃溫度下烘焙至含水量為20%至25%時，采用70 ℃至80 ℃進行烘焙至成品茶，含水量≤6.5%。 

六、質(zhì)量特色 

1. 感官特色： 

（1）綠茶：條索緊結(jié)、銀綠隱翠；湯色黃綠明亮；滋味鮮爽甘醇、栗香馥郁持久；葉底勻齊鮮活。 

（2）紅茶：條索細緊、金毫顯露、苗峰均直；蜜香濃強，滋味醇厚甘爽，湯色紅亮；葉底肥嫩多芽紅勻明亮。 

2. 理化指標： 

（1）綠茶：水分≤6.5%；水浸出物≥34%。 

（2）紅茶：水分≤6.5%；總灰分≤6.5%。 

3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 

附件3 

黃姚豆豉質(zhì)量技術要求 

一、原料 

1．黑豆：主要采用黃姚鎮(zhèn)及周邊范圍所產(chǎn)黑豆,黑豆要求顆粒飽滿均勻，經(jīng)過風凈曬干。 

2．水：水源取自黃姚鎮(zhèn)地區(qū)的地下水，水質(zhì)應符合國家關于飲用水的標準規(guī)定。 

二、加工工藝 

1．工藝流程：選料→蒸豆（也叫“炊豆”） →發(fā)酵→洗霉→壓白→干燥→保存。 

2．工藝要點：以優(yōu)質(zhì)黑豆為原料，經(jīng)過二次蒸汽4至5小時煮制成熟豆，在控制好溫度與溫度的發(fā)酵房中發(fā)酵5至6天，制成霉豆。霉豆經(jīng)洗霉、壓白5至7天，再經(jīng)自然陽光曬晾干燥，密封保存進行后熟。 

三、質(zhì)量特色 

1．感官特色：色澤鮮黑油潤有光澤，顆粒完整均勻，質(zhì)地韌軟無核，香氣濃郁醇厚，味道鮮美深長。 

2．理化指標：水分≤20.0 g/100g，蛋白質(zhì)≥35.0g／100g，氨基酸≥1.2g/100g，鹽分（以氯化鈉計）≤6.0g/100g。  

3．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 

附件4 

西林沙糖桔質(zhì)量技術要求 

 

一、品種 

沙糖桔。 

二、立地條件 

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度500m至1100m，土壤類型為黑壤土，土質(zhì)疏松，pH值5.0至7.0，土層厚度≥600mm，有機質(zhì)含量≥2%，地下水位≤1m。 

三、栽培管理 

1. 種苗繁育：以酸桔為砧木嫁接繁殖。種苗出圃標準：苗高350mm至600mm，地徑10mm，三級分枝。 

2. 定植: 栽植時間在9至10月份秋梢老熟后或2至3月份春梢萌芽期定植。每公頃種植≤1150株。 

3. 整形修剪：通過抹芽控梢、疏梢短裁(摘心)，以及適時放梢，采取整形修剪等措施，培育枝梢緊湊的圓頭形豐產(chǎn)樹冠。 

4. 施肥: 以有機肥為主，適當配合無機肥；每年每公頃施用腐熟有機肥≥15000kg，施用純氮≥540kg、磷肥≥270kg、鉀肥≥540kg。 

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。 

四、果實采收 

鮮銷果在果實正常成熟，果皮完全著色呈現(xiàn)淡桔紅色至桔紅色時采收。貯藏果比鮮銷果早7天至10天采收。采收時間范圍：12月20日至次年 2月20日。采用復剪法采收：第一剪離果蒂1cm處剪下，再齊果蒂復剪平果蒂，萼片完整。 

五、質(zhì)量特色 

1. 感官特色：果形扁平飽滿；果色橙紅鮮艷、著色均勻、起沙 、有光澤；果肉風味清甜、爽脆化渣、柔嫩多汁。 

2. 理化指標： 

3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 

附件5 

浦北香蕉質(zhì)量技術要求 

 

一、品種 

威廉斯B6 (Williams B6)、威廉斯8818(Williams (Vll)Dcccxvlll)、巴西蕉(Brazilian banana)、臺灣8號(N．vlllin Taiwan)、中把蕉(In Musa Sapientum fixa)。 

二、立地條件  

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔100m至250m，地下水位低于0.7m。土壤類型為赤紅壤，土層厚度≥1m，土壤有機質(zhì)含量≥1%，pH值5.5至6.5。 

三、栽培管理 

1. 種苗繁育： 

（1）組培苗：香蕉脫毒組培瓶苗分級假植于裝有營養(yǎng)土的特定規(guī)格營養(yǎng)袋中，在隔離良好的條件下經(jīng)精心管理培育而成的、可出圃供大田定植的香蕉組培苗。 

（2）香蕉組培苗的質(zhì)量要求： 

2. 定植期與留芽期（1年宿根）： 

（1）新植蕉定植期：春季定植時間為3月下旬至4月中旬；秋季定植時間為9月中旬。 

（2）宿根蕉留芽期：春季宿根栽培的于上年11月份、秋季宿根栽培的于當年6至8月母株抽蕾后開始留芽。 

3. 栽植密度：旱地、坡地蕉園，每公頃≤2250株，水田蕉園每公頃≤1950株。 

4. 肥水管理：以有機質(zhì)肥為主，每公頃每年施用腐熟有機質(zhì)肥≥30t。采收前30天內(nèi)停用葉面肥。 

5. 科學輪作：新植香蕉后，每四年應輪作種植香蕉組培苗。 

6. 病蟲害防治：貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、生物和物理防治措施嚴禁使用國家明令禁止的劇毒、高毒、高殘留或具有“三致”毒性的農(nóng)藥。果穗采收前30天內(nèi)停止噴藥。 

7. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。 

四、果穗采收 

在果實成熟適當、飽滿度為75%至80%時采收為宜。 

五、質(zhì)量特色 

1. 感官特色：果個適中、果形順滑彎曲度較小、熟后果皮黃色、果實新鮮、清潔、無小斑點（炭疽病斑）、皮較薄；果肉黃白色，肉質(zhì)爽滑細膩、無纖維芯、清甜可口、蜜香味濃郁。 

2. 理化指標： 

3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。