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質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)盧氏核桃、增城荔枝、增城掛綠、惠水黑糯米酒、銅仁紅薯粉絲實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告_202203031646113715.docx
2012年第125號(hào)
質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)盧氏核桃、增城荔枝、增城掛綠、惠水黑糯米酒、銅仁紅薯粉絲實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織專家對(duì)盧氏核桃、增城荔枝、增城掛綠、惠水黑糯米酒、銅仁紅薯粉絲地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)盧氏核桃、增城荔枝、增城掛綠、惠水黑糯米酒、銅仁紅薯粉絲為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。
一、盧氏核桃
（一）產(chǎn)地范圍。
盧氏核桃產(chǎn)地范圍為河南省盧氏縣官坡鎮(zhèn)、文峪鄉(xiāng)、范里鎮(zhèn)、瓦窯溝鄉(xiāng)、橫澗鄉(xiāng)、五里川鎮(zhèn)、朱陽(yáng)關(guān)鎮(zhèn)、雙槐樹鄉(xiāng)、獅子坪鄉(xiāng)、湯河鄉(xiāng)、木桐鄉(xiāng)、潘河鄉(xiāng)、沙河鄉(xiāng)、徐家灣鄉(xiāng)、磨溝口鄉(xiāng)、杜關(guān)鎮(zhèn)、官道口鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、東明鎮(zhèn)19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
盧氏核桃產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河南省盧氏縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。盧氏核桃的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。
二、增城荔枝
（一）產(chǎn)地范圍。
增城荔枝產(chǎn)地范圍為廣東省增城市現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
增城荔枝產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省增城市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。增城荔枝的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。
三、增城掛綠
（一）產(chǎn)地范圍。
增城掛綠產(chǎn)地范圍為廣東省增城市現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
增城掛綠產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省增城市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。增城掛綠的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。
四、惠水黑糯米酒
（一）產(chǎn)地范圍。
惠水黑糯米酒產(chǎn)地范圍為貴州省惠水縣和平鎮(zhèn)、高鎮(zhèn)鎮(zhèn)、三都鎮(zhèn)、擺金鎮(zhèn)、雅水鎮(zhèn)、斷杉鎮(zhèn)、蘆山鎮(zhèn)、王佑鎮(zhèn)、長(zhǎng)田鄉(xiāng)、斗底鄉(xiāng)、甲烈鄉(xiāng)、崗度鄉(xiāng)、寧旺鄉(xiāng)、鴨絨鄉(xiāng)、太陽(yáng)鄉(xiāng)、羨塘鄉(xiāng)、甲戎鄉(xiāng)、抵季鄉(xiāng)、大龍鄉(xiāng)、大壩鄉(xiāng)、擺榜鄉(xiāng)、抵麻鄉(xiāng)、長(zhǎng)安鄉(xiāng)、打引鄉(xiāng)、好花紅鄉(xiāng)25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
惠水黑糯米酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省惠水縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。惠水黑糯米酒的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。
五、銅仁紅薯粉絲
（一）產(chǎn)地范圍。
銅仁紅薯粉絲產(chǎn)地范圍為貴州省銅仁市河西街道辦事處、環(huán)北街道辦事處、市中街道辦事處、燈塔街道辦事處、云場(chǎng)坪鎮(zhèn)、川硐鎮(zhèn)、壩黃鎮(zhèn)、茶店鎮(zhèn)、桐木坪鄉(xiāng)、魚塘侗族苗族鄉(xiāng)、和平土家族鄉(xiāng)、滑石侗族苗族鄉(xiāng)、漾頭鎮(zhèn)、大平侗族鄉(xiāng)、瓦屋侗族鄉(xiāng)、六龍山土家族鄉(xiāng)16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
銅仁紅薯粉絲產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省銅仁市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。銅仁紅薯粉絲的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。
特此公告。
附件：1．盧氏核桃質(zhì)量技術(shù)要求
2．增城荔枝質(zhì)量技術(shù)要求
3．增城掛綠質(zhì)量技術(shù)要求
4．惠水黑糯米酒質(zhì)量技術(shù)要求
5．銅仁紅薯粉絲質(zhì)量技術(shù)要求
質(zhì)檢總局
2012年8月23日
附件1
盧氏核桃質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
薄豐、中林5號(hào)、西扶1號(hào)、遼核4號(hào)及當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)品種優(yōu)系。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1000米以下，土壤類型為棕壤或褐土，土壤pH值6.5至7.0，土層厚度在1.5米以上，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%。
三、栽培技術(shù)
1．育苗：以當(dāng)?shù)睾颂覍?shí)生苗為砧木進(jìn)行嫁接繁殖。
2．栽植：
（1）栽植時(shí)間：2月上旬至3月下旬或10月下旬至11月中旬。
（2）栽植密度：每公頃栽植株數(shù)≤667株。
3．施肥：每年每公頃施用腐熟有機(jī)肥≥50噸。
4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收
1．采收時(shí)期：在9月上旬至9月中旬。
2．脫青：人工或機(jī)械去青皮。
3．干燥：自然晾曬或機(jī)械烘干至含水量≤5%。
4．脫殼取仁：人工或機(jī)械取仁。
五、質(zhì)量特色
1．感官特色：
|
指標(biāo) |
薄豐 |
西扶一號(hào) |
中林5號(hào) |
遼核4號(hào) |
|
果形 |
堅(jiān)果卵圓形，果基圓，果頂尖。殼面光滑，縫合線窄而平，結(jié)合緊密，外形美觀，殼較薄。 |
堅(jiān)果殼面較光滑，縫合線微隆起，結(jié)合緊密，殼較薄。 |
堅(jiān)果圓形，果基平、果頂平。殼面光滑，色淺，縫合線較窄而平，結(jié)合緊密，殼較薄。 |
堅(jiān)果圓形，果基圓，果頂圓并微尖，殼面光滑，色淺，縫合線平或微隆起，結(jié)合緊密，殼較薄。 |
|
果仁 |
飽滿、色淺黃、味香、澀味淡。 |
核仁飽滿色淺，風(fēng)味香甜。 |
飽滿，易取整仁，味香。 |
飽滿，黃白色，味香。 |
2．理化指標(biāo)：
|
項(xiàng) 目 |
指標(biāo) |
||||
|
薄豐 |
西扶一號(hào) |
中林5號(hào) |
遼核4號(hào) |
||
|
核 桃 |
橫徑（㎜） |
≥33 |
≥32 |
≥36 |
≥34 |
|
單果重（ｇ） |
≥12 |
≥10 |
≥10 |
≥8 |
|
|
出仁率（%） |
≥56 |
≥56 |
≥58 |
≥59 |
|
|
含水率（%） |
≤5 |
≤5 |
≤5 |
≤5 |
|
|
核桃仁 |
脂肪含量（%） |
≥60 |
≥60 |
≥60 |
≥60 |
|
蛋白質(zhì)含量（%） |
≥17 |
≥17 |
≥17 |
≥18 |
|
3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
附件2
增城荔枝質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
桂味、糯水糍、水晶球、仙進(jìn)奉。
二、立地條件
土壤類型為紅壤、赤紅壤；土層厚度≥60cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2%，pH值5至6.5。
三、栽培管理
1．苗木繁育：采用懷枝、山枝等實(shí)生苗為砧木嫁接繁殖或壓條繁殖。
2．定植：春植3月至5月，秋植9月至10月；成齡園栽植密度≤400株/公頃。
3．施肥：以有機(jī)肥為主。
4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、果實(shí)采收
采收期為6月中旬至7月中旬。雨天、烈日中午不宜采收，采收后24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行果品分級(jí)、分裝、貯存、保鮮。
五、質(zhì)量特色
1．感官特色：著色均勻，果身飽滿，果肉乳白色或白臘色，具特殊風(fēng)味。
2．理化指標(biāo)：
|
品種 |
可食率 |
可溶性固形物 |
單果重（克） |
總酸 |
|
水晶球 |
≥76% |
≥18% |
≥20 |
≤0.19% |
|
桂味 |
≥75% |
≥19% |
≥16 |
≤0.21% |
|
糯米糍 |
≥80% |
≥19% |
≥20 |
≤0.28% |
|
仙進(jìn)奉 |
≥70% |
≥18% |
≥19 |
≤0.25% |
3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
附件3
增城掛綠質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
掛綠。
二、立地條件
土壤類型為紅壤、赤紅壤；土層厚度≥60cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2%，pH值5至6.5。
三、栽培管理
1．苗木繁育：采用懷枝、山枝等實(shí)生苗為砧木嫁接繁殖或壓條繁殖。
2．定植：春植3月至5月，秋植9月至10月為宜；成齡園栽植密度≤400株/公頃。
3．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、果實(shí)采收
采收期為6月中旬至7月中旬。雨天、烈日中午不宜采收，采收后24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行果品分級(jí)、分裝、貯存、保鮮。
五、質(zhì)量特色
1．感官特色：果近卵圓形或近圓形，果皮暗紅帶綠色，裂紋及縫合線均明顯。果肉乳白色，肉質(zhì)特別爽脆，清甜帶特殊香味。
2．理化指標(biāo)：
|
項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
|
可溶性固形物（%） |
≥18 |
|
總酸含量（%） |
≤0.3 |
|
單果重（克/個(gè)） |
≥18 |
|
可食率（%） |
≥65 |
3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
附件4
惠水黑糯米酒質(zhì)量技術(shù)要求
一、原輔料要求
1．黑糯米：支鏈淀粉含量占總淀粉的90%以上。
2．釀造用水：保護(hù)范圍內(nèi)漣江流域地下水，水質(zhì)符合國(guó)家相關(guān)飲用水要求。
3．糖化發(fā)酵劑：黑糯米酒根霉曲，糖化率大于33%。
二、生產(chǎn)工藝及操作規(guī)程
1．生產(chǎn)工藝：裝缸（土陶）→搭窩→發(fā)酵→取汁→后發(fā)酵→勾調(diào)→包裝。
2．操作規(guī)程：
（1）浸泡：常溫浸泡4至8小時(shí)，至黑糯米含水量≥55%。
（2）燜蒸：95℃水蒸汽蒸15至20分鐘。
（3）淋飯：加水比1:1.6，米飯溫度降至26℃至28℃。
（4）裝缸、搭窩、發(fā)酵：下曲后酒醅裝入土陶缸，搭窩，發(fā)酵溫度25至28℃，時(shí)間72小時(shí)。
（5）后發(fā)酵：控制溫度22℃，后發(fā)酵時(shí)間30天。
（6）勾調(diào)：酒精度含量15% vol至25%vol，勾調(diào)用酒系黑糯米發(fā)酵酒醅蒸餾所得。
三、質(zhì)量特色
1．感官特色：黑糯米酒（15% vol至25%vol），色澤和外觀：無(wú)懸浮物，酒體醇厚；香氣：空杯留香，無(wú)異香；口味：無(wú)雜味；
2．理化指標(biāo)：
|
項(xiàng) 目 |
指標(biāo) |
|
總酸（以乳酸計(jì)）/（g/L）≥ |
3.0 |
|
總糖（以葡萄糖計(jì)）/（g/L）≥ |
100.0 |
|
β-苯乙醇/（mg/L） ≥ |
21.00 |
|
注：a標(biāo)簽標(biāo)示值與實(shí)測(cè)酒精度不得超過±1.0%。 |
|
3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
附件5
銅仁紅薯粉絲質(zhì)量技術(shù)要求
一、原輔料要求
1．釀造用水：產(chǎn)地范圍內(nèi)地下水，水質(zhì)符合飲用水相關(guān)規(guī)定。
2．紅薯：產(chǎn)地范圍內(nèi)高淀粉的加工用薯，鮮薯淀粉含量大于20%。
二、生產(chǎn)工藝流程
1．傳統(tǒng)工藝：粉碎→過濾→沉淀→打芡調(diào)漿→漏粉和熟化→搓粉→曬絲。
2．生產(chǎn)操作要點(diǎn)：
（1）粉碎：2倍水磨細(xì)成漿；
（2）過濾：采用濾布兩次過濾；
（3）沉淀：分離淀粉；
（4）打芡調(diào)漿：打芡比例為1：10，水溫95℃至100℃；
（5）漏粉和熟化：漏粉溫度30℃至40℃，水溫≥95℃；
（6）搓粉：入自然水中冷卻后用竹竿繞成捆撈出。
（7）曬絲：背風(fēng)向陽(yáng)處自然干燥，水分含量≤15%。
三、質(zhì)量特色
1．感官特色：絲條勻細(xì)、純凈光亮，整齊柔韌，透明；久煮不斷，韌性好，爽滑耐嚼。
2．理化指標(biāo)：水分≤15.0%，淀粉≥75.0%，耐煮時(shí)間≥15min。
3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。