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    關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)永安金線蓮、丹江口鳡魚、臺(tái)山鰻魚、蘿崗糯米糍、崇陽酒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

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    關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)永安金線蓮、丹江口鳡魚、臺(tái)山鰻魚、蘿崗糯米糍、崇陽酒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告_202203041137212451.docx

    2011年第175號(hào)

    關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)永安金線蓮、丹江口魚、臺(tái)山鰻魚、

    蘿崗糯米糍、崇陽酒實(shí)施地理標(biāo)志

    產(chǎn)品保護(hù)的公告

    根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,國家質(zhì)檢總局組織專家對(duì)永安金線蓮、丹江口鳡魚、臺(tái)山鰻魚、蘿崗糯米糍、崇陽酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格,批準(zhǔn)永安金線蓮、丹江口鳡魚、臺(tái)山鰻魚、蘿崗糯米糍、崇陽酒為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,自即日起實(shí)施保護(hù)。

    一、永安金線蓮

    (一)產(chǎn)地范圍。

    永安金線蓮產(chǎn)地范圍為福建省永安市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    (二)專用標(biāo)志使用。

    永安金線蓮產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向福建省永安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。永安金線蓮的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

    (三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件1)。

    二、丹江口鳡魚

    (一)產(chǎn)地范圍。

    丹江口鳡魚產(chǎn)地范圍為湖北省丹江口市武當(dāng)山特區(qū)、六里坪鎮(zhèn)、均縣鎮(zhèn)、習(xí)家店鎮(zhèn)、蒿坪鎮(zhèn)、石鼓鎮(zhèn)、涼水河鎮(zhèn)、浪河鎮(zhèn)、丁家營鎮(zhèn)、土臺(tái)鄉(xiāng)、土關(guān)埡鎮(zhèn)、牛河林業(yè)開發(fā)管理區(qū)、三官殿街道辦事處、大壩街道辦事處、均州路街道辦事處、新港經(jīng)濟(jì)開發(fā)管理處、丹趙路街道辦事處17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦(處、區(qū))現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    (二)專用標(biāo)志使用。

    丹江口鳡魚產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向湖北省丹江口市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。丹江口鳡魚的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

    (三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件2)。

    三、臺(tái)山鰻魚

    (一)產(chǎn)地范圍。

    臺(tái)山鰻魚產(chǎn)地范圍為廣東省臺(tái)山市斗山鎮(zhèn)、四九鎮(zhèn)、端芬鎮(zhèn)、海宴鎮(zhèn)、赤溪鎮(zhèn)、都斛鎮(zhèn)、汶村鎮(zhèn)、沖蔞鎮(zhèn)、廣海鎮(zhèn)、深井鎮(zhèn)等10個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    (二)專用標(biāo)志使用。

    臺(tái)山鰻魚產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向江門出入境檢驗(yàn)檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局審核,報(bào)國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。臺(tái)山鰻魚的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局負(fù)責(zé)指定。

    (三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件3)。

    四、蘿崗糯米糍

    (一)產(chǎn)地范圍。

    蘿崗糯米糍產(chǎn)地范圍為廣東省廣州市蘿崗區(qū)蘿崗街道辦事處、永和街道辦事處、東區(qū)街道辦事處、聯(lián)和街道辦事處、九龍鎮(zhèn)5個(gè)鎮(zhèn)、街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    (二)專用標(biāo)志使用。

    蘿崗糯米糍產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向廣東省廣州市蘿崗區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。蘿崗糯米糍的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

    (三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件4)。

    五、崇陽酒

    (一)產(chǎn)地范圍。

    崇陽酒產(chǎn)地范圍為四川省崇州市崇陽鎮(zhèn)、白頭鎮(zhèn)、隆興鎮(zhèn)、榿泉鎮(zhèn)、王場(chǎng)鎮(zhèn)、道明鎮(zhèn)、濟(jì)協(xié)鄉(xiāng)、集賢鄉(xiāng)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    (二)專用標(biāo)志使用。

    崇陽酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向四川省崇州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。崇陽酒的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

    (三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件5)。

    特此公告。

    附件:1. 永安金線蓮質(zhì)量技術(shù)要求

    2. 丹江口鳡魚質(zhì)量技術(shù)要求

    3. 臺(tái)山鰻魚質(zhì)量技術(shù)要求

    4. 蘿崗糯米糍質(zhì)量技術(shù)要求

    5. 崇陽酒質(zhì)量技術(shù)要求

    二〇一一年十一月三十日

    附件1

    永安金線蓮質(zhì)量技術(shù)要求

    (一)種源。

    金線蓮[A.roxburghii(Wall)Lindl.]

    (二)立地條件。

    保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔高度200m1000m,闊葉林或竹林,土壤類型為紅壤或黃紅壤,土壤pH6.06.5,郁閉度0.70.8,腐殖質(zhì)層厚10cm以上,有機(jī)質(zhì)含量≥4%

    (三)栽培管理。

    1.栽培方式:闊葉林或竹林下套種,或人工遮陰。

    2.種苗培育:采用組織培養(yǎng)。母本選擇→脫毒篩選→優(yōu)選→誘導(dǎo)→繼代→生根。

    3.煉苗:春季2030d,夏季1520d;有效根2條以上。

    4.整地:畦高≥15cm

    5.種植:時(shí)間35月,實(shí)際種植密度每公頃小于500萬株。

    6.水分管理:種植后,用潔凈且無污染的水,一次澆透,土壤發(fā)白時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水,雨季應(yīng)及時(shí)排水防澇。

    7.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。

    (四)采收。

    栽植4個(gè)月,株高≥6cm56片葉。采收前1個(gè)月禁止使用農(nóng)藥。

    (五)干品加工。

    鮮品分級(jí)、洗凈后,自然曬干或脫水烘干,溫度60℃至80℃,時(shí)間6h8h

    (六)質(zhì)量特色。

    1.感官特色:

    1)鮮品:株高6cm以上,植株硬挺,莖節(jié)明顯,根23條,葉56片,葉為卵橢圓形,互生具柄,尾尖,葉表面墨綠色有光澤,葉脈金黃清晰,脈絡(luò)相連,背面呈淡紫色。

    2)干品:株形完整、干燥,莖節(jié)明顯,葉片卷曲皺縮,脈絡(luò)清晰,有特殊氣味,每1070100株。

    2.理化指標(biāo):

    1)鮮品:多糖不低于15.0%(以干基計(jì)),黃酮不低于0.80%(以干基計(jì))。

    2)干品:多糖不低于15.0%,黃酮不低于0.80%,水分小于12%

    3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

    附件2

    丹江口鳡魚質(zhì)量技術(shù)要求

    (一)種源。

    鳡魚(Elopichtys bambusa)。

    (二)環(huán)境條件。

    水質(zhì)清新,無污染,符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求,水溫6℃至32℃,平均水深35m,流速0.1 m/s0.5m/s,土壤pH7.58.0,透明度≥80cm,溶解氧≥7.0mg/L

    (三)養(yǎng)殖技術(shù)。

    1.養(yǎng)殖方式:網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

    2.苗種來源: 苗種來源于丹江口庫區(qū)野生、人工捕撈馴化繁育,或丹江口市境內(nèi)具有苗種生產(chǎn)許可證的專業(yè)場(chǎng)家培育的。

    3.放養(yǎng):放養(yǎng)時(shí)間1月份至2月份;放養(yǎng)規(guī)格250g/尾至500g/尾;放養(yǎng)密度1/m21.5/m2

    4.投喂:餌料為活魚或冰鮮野雜魚。

    5.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制,必須執(zhí)行國家相關(guān)的規(guī)定,不得污染環(huán)境。

    (四)捕撈。

    起捕規(guī)格≥2500g/尾。

    (五)質(zhì)量特色。

    1.感官特色:

    1)活魚:背部呈青色,腹部純白色,體色光亮,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美。

    2)冰鮮魚:鮮魚加冰塊包裝,保鮮貯運(yùn),不改變鮮魚形態(tài),保持鮮魚色澤和肉質(zhì)風(fēng)味。

    2. 理化指標(biāo):

    1)等級(jí):

    項(xiàng)目/等級(jí)

    優(yōu)級(jí)

    一級(jí)

    體重/(g/)

    5000

    25005000

    2)營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)≥18%,脂肪≤4%

    3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

    附件3

    臺(tái)山鰻魚質(zhì)量技術(shù)要求

    (一)種源。

    日本鰻(Anguilla japonica)。

    (二)養(yǎng)殖。

    1.環(huán)境條件:養(yǎng)殖地周邊生態(tài)環(huán)境良好,養(yǎng)殖用水符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,水深1.2m1.8m,溶氧量≥5pH7.08.5,土質(zhì)為壤土或粘壤土。

    2.養(yǎng)殖方式:土池養(yǎng)殖。

    3.苗種培育:將天然捕撈的鰻苗采取分級(jí)培育的方法培育成規(guī)格為100300/公斤的鰻種。

    4.放養(yǎng):每年47月份放養(yǎng),放養(yǎng)規(guī)格為100300/公斤,放養(yǎng)密度為20003000/畝。

    5.飼料與管理:飼料投喂鰻魚的專用配合飼料,每3畝水面配置增氧機(jī)不少于1臺(tái),每天開機(jī)時(shí)間不得低于16個(gè)小時(shí)。

    6.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制,必須執(zhí)行國家相關(guān)的規(guī)定,不得污染環(huán)境。

    (三)捕撈。

    捕撈規(guī)格為175g以上。

    (四)質(zhì)量特色。

    1.感官特色:活鰻背部偏藍(lán)色,皮薄肉嫩,肉質(zhì)細(xì)膩;烤鰻呈棕黃色或棕紅色,形態(tài)平整,口感細(xì)膩。

    2.理化指標(biāo):

    1)活鰻:蛋白質(zhì)≥15.0%,脂肪≥15.47%,膽固醇≤859.81mg/kg

    2)烤鰻:蛋白質(zhì)≥17.6%,脂肪≥22.03%,膽固醇≤1058.84mg/kg

    3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

    附件4

    蘿崗糯米糍質(zhì)量技術(shù)要求

    (一)品種。

    糯米糍。

    (二)立地條件。

    土壤類型為花崗巖赤紅壤。土壤pH值為4.56.5。土層深度1m以上,保水能力強(qiáng),有機(jī)質(zhì)含量≥1%

    (三)栽培管理。

    1.苗木繁育:采用槐枝、酸枝等為砧木嫁接繁殖。

    2.定植:苗木春植為35月,秋植為910月為宜;栽植密度為≤450/公頃。

    3.施肥:以有機(jī)肥為主,每年每公頃施腐熟有機(jī)肥≥2噸。

    4. 環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。

    (四)采收。

    采收期為6月下旬至7月上旬,采收在每天上午10時(shí)前進(jìn)行人工采摘。

    (五)儲(chǔ)運(yùn)。

    常溫條件下貯運(yùn)時(shí)間不得超過24小時(shí)。

    (六)質(zhì)量特色。

    1.感官特色:果頂渾圓,雙肩突出、對(duì)稱,果皮薄、鮮紅,龜裂片較大,較平,呈狹長形,縫合線較明顯。果肉呈白蠟色,肉質(zhì)嫩滑,多汁,無渣,酸甜可口。

    2.理化指標(biāo):

    項(xiàng)目

    指標(biāo)

    可溶性固形物

    18%

    總酸含量

    0.3%

    單果重

    23/g/個(gè))

    可食率

    82.5%

    焦核果率

    90%

    3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

    附件5

    崇陽酒質(zhì)量技術(shù)要求

    (一)原料要求。

    1.釀酒原料:

    1)高粱:淀粉含量大于60%的糯紅高粱,質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

    2)水:保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi),深度大于50m的地下水,質(zhì)量符合國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)要求。

    2.制曲原料:

    1)中草藥:丁香、佛手、砂仁、薄荷、甘草、花椒等質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

    2)糧食:崇州市行政區(qū)域生產(chǎn)的大麥、小麥、黃谷、黃豆、胡豆、豌豆、大米,質(zhì)量符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

    (二)制曲工藝。

    以優(yōu)質(zhì)制曲原料,在保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)按照傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝制作的大曲、小曲,成品曲在入庫貯藏3個(gè)月以上方可投入使用。

    1.大曲制曲工藝:

    1)配方:大麥42.9%、小麥12%、黃谷17%、黃豆1.7%、胡豆10.2%、豌豆10.2%、中草藥6%

    2)制曲工藝流程:糧食、中草藥→粉碎→加水拌料→裝箱→踩曲→晾曲→入室培菌→打攏→出房→入庫貯存。

    3)理化指標(biāo):

    項(xiàng)目

    糖化力

    mg葡萄糖/g.h

    液化力

    g淀粉/g.h

    發(fā)酵力

    gCO2/100g.48h

    指標(biāo)

    600900

    1.82.4

    0.91.8






    2.小曲制曲工藝:

    1)配方:大米93%、中草藥6.4%、曲母0.6%

    2)制曲工藝流程:

    3)理化指標(biāo):

    項(xiàng)目

    糖化力

    mg葡萄糖/g.h

    液化力

    g淀粉/g.h

    發(fā)酵力(gco2/100g.48h

    指標(biāo)

    160350

    0.30.7

    0.40.8









    (三)關(guān)鍵工藝技術(shù)要求。

    1.泡糧蒸糧:泡糧水溫73℃至74,時(shí)間610小時(shí);蒸糧后,糧食出甄化驗(yàn)水分為59%61%,裂口率為90%以上。

    2.培菌糖化:冬季經(jīng)2526小時(shí),夏季2122小時(shí),出箱品溫34℃至35℃。

    3.入窖發(fā)酵:窖池應(yīng)位于保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi),入窖溫度控制為23℃至25℃。發(fā)酵期為60天以上,雙輪底發(fā)酵為120天以上。

    4.儲(chǔ)藏要求:儲(chǔ)藏地點(diǎn)應(yīng)位于保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi),選用陶壇儲(chǔ)藏。基礎(chǔ)酒酒齡不少于4年,調(diào)味酒酒齡不少于10年。

    5.禁止要求:禁止添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香、呈味物質(zhì)。

    (四)質(zhì)量特色。

    1.感官特色:

    項(xiàng)目

    優(yōu)級(jí)

    色澤和外觀

    無色(或微黃),清澈透明,無懸浮物,無沉淀

    香氣

    濃、清、藥香氣馥郁、典雅

    口味

    醇厚綿甜、香味諧調(diào)、余味舒爽

    風(fēng)格

    具有本品獨(dú)特的風(fēng)格

    當(dāng)酒的溫度低于10℃時(shí),允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物質(zhì)或失光。10℃以上時(shí)應(yīng)逐漸恢復(fù)正常。

    2.理化指標(biāo):

    項(xiàng)目

    指標(biāo)

    酒精度

    52%vol

    總酸(以乙酸計(jì))

    0.60g/L

    總酯(以乙酸乙酯計(jì))

    1.50g/L

    已酸乙酯

    1.00g/L2.50g/L

    乙酸乙酯

    0.60g/L1.50g/L

    固形物

    0.60g/L

    酒精度允許公差為±1.0%vol

    3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

    咨詢熱線

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