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2010年第29號(hào)

 

關(guān)于批準(zhǔn)對陳化店礦泉水、黃梅青蝦、麻城茶油、

安化黑茶、八渡筍實(shí)施地理標(biāo)志

產(chǎn)品保護(hù)的公告

 

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對陳化店礦泉水、黃梅青蝦、麻城茶油、安化黑茶、八渡筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對陳化店礦泉水、黃梅青蝦、麻城茶油、安化黑茶、八渡筍實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、陳化店礦泉水

（一）保護(hù)范圍。

陳化店礦泉水地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為河南省鄢陵縣陳化店鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

陳化店礦泉水地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河南省鄢陵縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。陳化店礦泉水的法定檢測機(jī)構(gòu)由河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

二、黃梅青蝦

（一）保護(hù)范圍。

黃梅青蝦地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖北省黃梅縣境內(nèi)源感湖及源感湖周邊的下新鎮(zhèn)、獨(dú)山鎮(zhèn)、黃梅鎮(zhèn)、劉佐鄉(xiāng)、小池鎮(zhèn)、孔垅鎮(zhèn)、分路鎮(zhèn)、濯港鎮(zhèn)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

黃梅青蝦地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省黃梅縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。黃梅青蝦的法定檢測機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

三、麻城茶油

（一）保護(hù)范圍。

麻城茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖北省麻城市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

麻城茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省麻城市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。麻城茶油的法定檢測機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。

四、安化黑茶

（一）保護(hù)范圍。

安化黑茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖南省益陽市安化縣清塘鋪鎮(zhèn)、梅城鎮(zhèn)、樂安鎮(zhèn)、仙溪鎮(zhèn)、長塘鎮(zhèn)、大福鎮(zhèn)、羊角塘鎮(zhèn)、冷市鎮(zhèn)、龍?zhí)拎l(xiāng)、小淹鎮(zhèn)、滔溪鎮(zhèn)、江南鎮(zhèn)、田莊鄉(xiāng)、東坪鎮(zhèn)、柘溪鎮(zhèn)、馬路鎮(zhèn)、奎溪鎮(zhèn)、煙溪鎮(zhèn)、平口鎮(zhèn)、渠江鎮(zhèn)、南金鄉(xiāng)、古樓鄉(xiāng)，桃江縣的桃花鎮(zhèn)、石牛江鎮(zhèn)、浮邱山鄉(xiāng)、鸕鶿渡鎮(zhèn)、大栗港鎮(zhèn)、馬跡塘鎮(zhèn)，赫山區(qū)的新市渡鎮(zhèn)、泥江口鎮(zhèn)、滄水鋪鎮(zhèn)，資陽區(qū)的新橋河鎮(zhèn)共32個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

安化黑茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖南省益陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。安化黑茶的法定檢測機(jī)構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

五、八渡筍

（一）保護(hù)范圍。

八渡筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為廣西壯族自治區(qū)田林縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

八渡筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)田林縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。八渡筍的法定檢測機(jī)構(gòu)由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對陳化店礦泉水、麻城茶油、黃梅青蝦、安化黑茶、八渡筍實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

 

附件：1. 陳化店礦泉水質(zhì)量技術(shù)要求

2. 黃梅青蝦質(zhì)量技術(shù)要求

3. 麻城茶油質(zhì)量技術(shù)要求

4. 安化黑茶質(zhì)量技術(shù)要求

5. 八渡筍質(zhì)量技術(shù)要求

 

 

 

 

       二〇一〇年四月六日

附件1：

陳化店礦泉水質(zhì)量技術(shù)要求

（一）開采條件。

開采于保護(hù)地域范圍內(nèi)，地下100至300米的第四系中、下更新統(tǒng)下部沖積、湖積含水層，水化學(xué)成分類型為Na·Mg～HCO₃·SO₄·Cl型水，開采限量2000立方米/日。

（二）水源地保護(hù)。

1. 嚴(yán)格保護(hù)區(qū):在礦泉水水源井外圍半徑15米范圍內(nèi)設(shè)立防護(hù)網(wǎng)，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入。

2. 限制區(qū):在礦泉水水源井取水點(diǎn)周邊30米范圍內(nèi)設(shè)立防護(hù)欄，禁止進(jìn)行有可能引起含水層受污染和破壞的各項(xiàng)活動(dòng)。

3. 監(jiān)察區(qū):在礦泉水水源井外圍影響半徑2倍，2R=1000m范圍內(nèi)，不得勘查新的水源井，避免井群干擾，影響水源井開采量，保護(hù)水源井水質(zhì)，不受污染。

4. 水源補(bǔ)給區(qū)：在礦泉水主要補(bǔ)給區(qū)雙洎河上游基巖山區(qū)及水系流域加強(qiáng)生態(tài)保護(hù)，嚴(yán)禁建設(shè)污染企業(yè)。

（三）開采和加工。

1. 應(yīng)在保證天然礦泉水衛(wèi)生安全和符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件下進(jìn)行開采、加工與灌裝。

2. 在不改變礦泉水基本特征和主要成分的條件下，允許過濾、殺菌處理。

3. 不得用容器將礦泉原水運(yùn)至異地灌裝。

（四）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：色度/度≤10并不得呈現(xiàn)其他異色，渾濁度/NTU≤2，常溫條件下水中不得有礦物質(zhì)沉淀。

2. 理化指標(biāo)：

 

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件2：

黃梅青蝦質(zhì)量技術(shù)要求

（一）種苗。

增殖放流苗種來自國家級(jí)原種場所生產(chǎn)的青蝦苗種。

（二）環(huán)境條件。

源感湖水域內(nèi)，水體透明度在30 cm至60cm，pH值6.5至8.5，溶氧量在5mg/L以上，水草面積占總水面的20%至60%。

（三）捕撈。

捕撈保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)野生及人工增殖放流的青蝦。

1. 捕撈時(shí)間：在禁漁期以外的時(shí)間均可捕撈。

2. 捕撈規(guī)格：體長不得小于4.5 cm。

3. 捕撈方法：用蝦籠或抄網(wǎng)捕撈，捕大留小。

4. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：體長≥4.5cm。青蝦活體呈淡青色，光澤鮮亮，抱卵蝦兩側(cè)剛毛間間距稍寬、懷卵量大，雄蝦體形粗壯，螯足粗長、行動(dòng)有力。活蝦煮熟后色澤彤紅鮮亮，口感“鮮、嫩”。

2. 理化指標(biāo)：水分≤80%，粗蛋白含量≥12%，粗脂肪含量≥0.6%，鋅含量105至120mg/kg，鐵含量190至220 mg/kg，鈣含量210至240mg/kg。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件3：

麻城茶油質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

鄂林油茶36號(hào)、鄂林油茶54號(hào)、鄂林油茶465號(hào)。

（二）立地條件。

選擇保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔200至600米，坡度25度以下，坡向以陽坡和半陽坡為宜，坡位宜中下坡。土壤為黃棕壤，微酸性，pH值5.5至6.5。土層厚度應(yīng)在50厘米以上。

（三）栽培管理。

1. 墾復(fù)：油茶進(jìn)入盛果期后，每年淺鋤一次，進(jìn)行除草松土，隔年結(jié)合追肥深挖一次。

2. 修剪：合理修剪，改善通風(fēng)透光條件。

3. 高接換種：對于成林后部分劣株，經(jīng)2年觀察標(biāo)定，用優(yōu)樹穗條，采用皮下枝接、嵌合枝接等方法加以改造。

4. 冬季刷白，防治病蟲害。

5. 采收：茶果色澤鮮艷，發(fā)紅或發(fā)黃，呈現(xiàn)油光，果皮茸毛脫盡，果基毛硬而粗，果殼微裂，籽殼變黑發(fā)亮，籽仁現(xiàn)油為成熟標(biāo)準(zhǔn)，霜降前3至4天開始采摘，霜降后7至8天采摘結(jié)束，嚴(yán)禁提前采摘。

6. 果實(shí)處理：果實(shí)采回后，堆放時(shí)間不得超過5至6天，要及時(shí)脫粒，除凈雜物，曬干進(jìn)倉待榨。

7. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）工藝流程。

1. 粗加工：油茶籽→粉碎→壓榨→過濾→毛茶油

2. 精加工：毛茶油→水洗→脫酸→脫色→脫臭→過濾→精煉茶油→檢驗(yàn)→灌裝→壓蓋→封口→貼標(biāo)→裝箱→出廠

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：油色清澈黃亮、具有油茶籽油固有的氣味和滋味，無異味，澄清、透明。

2. 理化指標(biāo)：折光指數(shù)：1.460至1.464，相對密度：0.912至0.922，碘值：83至89，皂化值193至196，不皂化物≤15，主要脂肪酸組成：飽和酸7至11，油酸 75至87，亞油酸8.8至14。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件4：

安化黑茶質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）品種。

云臺(tái)山大葉種、楮葉齊等。

（二）立地條件。

保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔150米以上。土壤類型為成土母質(zhì)以板頁巖風(fēng)化物為主的紅黃壤，土壤pH值在4.3至6.0之間。土壤有機(jī)質(zhì)含量大于2.0%。

（三）栽培管理。

1. 種苗繁育:采用無性繁殖。

2. 栽植：時(shí)間在晚秋或早春進(jìn)行，密度每公頃60000至75000株。

3. 施肥：每年每公頃至少施用餅肥1500公斤，化肥施用量不超過每年每公頃180公斤（以純氮計(jì)）。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采摘。

鮮葉采摘般從3月下旬開始至9月底，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展至一芽四、五葉和對夾葉駐稍及同等嫩度其它鮮葉。

（五）加工工藝。

1. 黑毛茶加工：殺青→揉捻→渥堆→烘焙干燥。渥堆時(shí)間18至24小時(shí)，七星灶松柴明火干燥。

2. 湘尖加工：篩分→揀剔→高溫氣蒸→提包裝茶→緊壓→捆包→刷字→晾置。天尖原料以一級(jí)黑毛茶為主，貢尖原料以二級(jí)黑毛茶為主，生尖原料以三、四級(jí)黑毛茶為主。

3. 黑磚、花磚加工：篩茶→截茶→拼堆→蒸茶→壓磚→退磚→干燥，干燥溫度≤65℃。

4. 茯磚加工：毛茶篩拼→汽蒸→渥堆→稱茶蒸壓→發(fā)花→干燥。發(fā)花須在特制的烘房內(nèi)進(jìn)行。25℃＜發(fā)花溫度＜45℃，75%＜發(fā)花濕度＜90%，發(fā)花時(shí)間15至22天。

5. 安化千兩茶加工：汽蒸→裝簍→捆壓→晾置。汽蒸溫度110℃左右，時(shí)間約8分鐘。汽蒸變軟后的茶葉裝入特制蔑簍，簍內(nèi)墊棕片和蓼葉，經(jīng)滾、踩、壓、絞、錘等技術(shù)手段使茶緊結(jié)成園柱形，擺放在晾置棚內(nèi)經(jīng)日灑夜露自然晾干，時(shí)間約50天。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：

（1）天尖：外形條索緊結(jié)扁直，色澤黑潤，內(nèi)質(zhì)香氣純正帶松煙香，湯色橙黃，滋味濃厚，葉底黃褐或帶棕褐，尚嫩勻。

（2）貢尖：條索粗壯，色澤黑褐尚潤，內(nèi)質(zhì)香氣純正帶焦香或松煙香，湯色橙黃稍暗，滋味醇和，葉底黃褐或棕褐稍暗。

（3）生尖：外形粗壯，呈泥鰍條，色澤黑褐顯花雜，內(nèi)質(zhì)香氣帶焦香或松煙香，湯色黃暗，滋味尚濃微澀，葉底黑褐稍暗。

（4）黑磚、花磚：外形表面平整，圖案清晰，棱角分明，厚薄一致，色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正或帶松煙香，湯色橙黃或橙紅，滋味濃厚微澀，葉底黃褐，老嫩欠勻帶梗。

（5）茯磚：外形平整，棱角分明，厚薄一致，發(fā)花茂盛，無雜菌。內(nèi)質(zhì)香氣純正有菌香，湯色橙黃或橙紅，滋味醇厚或純和，葉底黃褐顯梗。

（6）安化千兩茶：外形為篾簍捆箍包裝成的圓柱體狀，形態(tài)古樸自然，結(jié)構(gòu)緊密堅(jiān)實(shí)，干茶色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正或帶有松煙香，湯色橙黃或橙紅，滋味醇厚，葉底黑褐尚嫩勻。

2. 理化指標(biāo)：

（1）湘尖：天尖，含梗≤5%。

（2）貢尖，含梗≤8%。

（3）生尖，含梗≤15%。

（4）黑磚：含梗8%至18%。

（5）花磚：含梗8%至18%。

（6）茯磚：含梗15%至18%。

（7）安化千兩茶：含梗≤5%。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件5：

八渡筍質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）原料品種。

麻竹(Dendrocalamus latiflorus Munro CV.Ba-Dus)。

（二）立地條件。

土壤類型為紅壤、黃紅壤和沖積土，土壤質(zhì)地為沙壤土、壤土，土層厚度≥50厘米,海拔300米至900米，pH值5至6.5，土壤有機(jī)質(zhì)≥1.9%，排灌條件良好。

（三）栽培管理。

1. 育苗：分為插枝育苗及留蔸育苗兩種。

2. 定植時(shí)間：2月至4月。

3. 栽植密度：每公頃種植數(shù)≤625株。

4. 留母竹：盛產(chǎn)期每叢保留≤8株母竹，母竹竹齡以1年至2年生為主，三年生以上的母竹應(yīng)予伐除。

5. 植后管理：加強(qiáng)土壤管理。

6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采筍。

種植后第三年開始,每年6至10月份為采筍季節(jié)，采用專用的切（取）筍刀，當(dāng)竹筍生長綠褐色，籜葉已反折，高100至l60厘米，已拔節(jié)，顯出2個(gè)至3個(gè)青筒空心節(jié)前后取筍。

（五）加工工藝。

1. 筍干加工工藝：

（1）工藝流程：原材料處理→煮筍→發(fā)酵→發(fā)酵→曬筍→分級(jí)包裝

（2）工藝要求：

①原材料處理：將當(dāng)天采收帶殼的鮮筍集中去殼，不得破壞筍體。一般在上午收割，中午煮筍（采割的筍必須在4個(gè)小時(shí)內(nèi)裝鍋煮）為宜。

②煮筍：在煮筍棚內(nèi)，使用不銹鋼鍋，放入適量干凈衛(wèi)生的清水。將竹墊放入鍋內(nèi)，將切好的筍，按先裝筍筒后裝筍尾順序疊放在竹墊上，裝滿后用干凈的薄膜密封鍋口。生火后，保持火猛，等密封口用的薄膜膨脹象氣球一樣后方可適當(dāng)減退火勢，約30分鐘左右停火，也可等到煮有香味后再停火。

③發(fā)酵：煮熟的筍要馬上揭開薄膜，出鍋裝籮發(fā)酵。發(fā)酵籮用干凈薄膜圍繞籮內(nèi)兩層，再將煮好的筍放入籮內(nèi)，裝滿后薄膜密封好，20天后出籮取曬。

④曬筍：曬筍前，破開已發(fā)酵好的筍筒，用手碾平，方可放到搭好的曬筍棚架上，邊曬邊翻，每天至少翻3至4 次。每天收回未曬干的筍，必須平整疊好裝在有薄膜密封的籮筐內(nèi)。第二天曬時(shí)，按筍脫水的50%至60%的程度為準(zhǔn)，把筍片放在木板上，用竹筒慢慢碾壓，使之不形成皺紋或者重疊。該操作過程必須堅(jiān)持到曬干為止。

⑤分級(jí)包裝：曬干后的筍必須剪去老節(jié)，剔除黃黑、霉?fàn)€的筍，然后根據(jù)筍干個(gè)體的大小、長短、老嫩、顏色分成兩個(gè)等級(jí)。用雙層塑膜袋裝好后機(jī)器封口，貯藏在干燥通風(fēng)的倉庫。

2. 清水筍：

（1）工藝流程：選料→剝殼→分級(jí)切片→煮筍→冷卻漂洗→裝袋抽空→殺菌、冷卻→貯存

（2）工藝要求：

①選料：選用筍體飽滿完整，肉厚、無霉?fàn)€、無病蟲害、纖維細(xì)嫩，無機(jī)械損傷的鮮筍作為原料。

②剝殼：剝除筍殼，切去筍根基部粗老部分，保留筍尖和嫩衣。

③分級(jí)切片：按筍頭直徑大小分為100毫米以上、80至100毫米、80毫米以下分切成大、中、小三級(jí)。根據(jù)包裝不同品種的規(guī)格要求，切成筍片。

④煮筍：將筍片投入沸水中煮，沸騰后煮10至20分鐘，以煮透為度。

⑤冷卻漂洗：煮后把筍片撈起，投入漂洗池中，用流動(dòng)水迅速冷卻，直至水無渾濁為止。

⑥裝袋抽空：稱足凈含量后裝入包裝袋，灌入經(jīng)煮沸過濾后含有0.05%至0.07%檸檬酸、溫度在85?C以上的湯汁。采用真空封口，要求真空度達(dá)0.095MPa。

⑦殺菌、冷卻：將包裝好的筍片放進(jìn)殺菌鍋殺菌，殺菌溫度為116℃，殺菌時(shí)間為30至45分鐘。殺菌后及時(shí)冷卻至37℃左右。

⑧貯存：分級(jí)、裝箱，保存于干燥、通風(fēng)的倉庫。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：

2. 理化指標(biāo):

（1）筍干：

 

（2）清水筍：

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。