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關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)程海螺旋藻實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告(2007年第199號(hào))_202204102051187182.docx
關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)程海螺旋藻
實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對(duì)程海螺旋藻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)程海螺旋藻實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
一、保護(hù)范圍
程海螺旋藻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以云南省永勝縣人民政府《關(guān)于對(duì)申請(qǐng)出具程海螺旋藻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域界定文件和范圍圖的批復(fù)》（永政報(bào)[2005]64號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為云南省永勝縣程海鎮(zhèn)、永北鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
二、質(zhì)量技術(shù)要求
（一）品種。
鈍頂螺旋藻(S.platensis)。
（二）環(huán)境條件。
1. 水質(zhì)要求：程海湖（天然堿水湖）水，各項(xiàng)指標(biāo)符合表1要求。
表1 程海螺旋藻養(yǎng)殖用水要求
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項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
|
色、臭、味 |
無異臭味 |
總無機(jī)P，mg/l＜ |
0.20 |
|
漂浮物質(zhì) |
水面不得出現(xiàn)油膜或浮沫 |
K+，mg/l |
7.00～12.00 |
|
懸浮物，mg/l＜ |
50 |
Na+，mg/l |
160.0～200.0 |
|
PH |
9.0～9.4 |
Ca2+，mg/l |
3.00～10.00 |
|
HCO3-，mg/l |
400.0～650.0 |
Mg2+，mg/l |
40.0～70.0 |
|
CO32-，mg/l |
80.0～180.0 |
總Fe，mg/l＜ |
0.10 |
|
Cl-，mg/l |
15.0～35.0 |
總重金屬（以Pb計(jì)），mg/l ＜ |
0.02 |
|
SO42-，mg/l |
3.00～12.00 |
細(xì)菌總數(shù)，個(gè)/ml＜ |
10 000 |
|
NO3-，mg/l＜ |
0.20 |
— |
— |
2. 光照條件：日照充足，年平均日照2600 h至2900 h，光照強(qiáng)度在30 klx至45 klx之間。
3. 溫度條件：5月至9月平均氣溫在25℃至28℃之間。
（三）養(yǎng)殖管理。
1. 配制培養(yǎng)基：采用混泥土結(jié)構(gòu)的跑道式培養(yǎng)池為培養(yǎng)系統(tǒng)，以程海湖水為生產(chǎn)養(yǎng)殖用水，以Zarrouk螺旋藻培養(yǎng)基為基礎(chǔ)，添加碳酸氫鈉（2.8g/l）、食鹽(1.0g/l)等配制生產(chǎn)用培養(yǎng)基。所用碳酸氫鈉應(yīng)符合GB 1887的規(guī)定；食鹽應(yīng)符合GB 5462的規(guī)定。
2. 藻體濃度控制：培養(yǎng)濃度(培養(yǎng)液中的生物量)控制在0.3(以光密度OD560計(jì))以上。
3. 中期營養(yǎng)源添加：養(yǎng)殖過程中以初配培養(yǎng)基各營養(yǎng)源含量為參考，視程海螺旋藻生長量和培養(yǎng)基營養(yǎng)源檢測(cè)結(jié)果為依據(jù)，適時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)源。
4. 生物污染防治：以“生物防治”為原則，對(duì)養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的浮游動(dòng)物污染、雜藻污染等，不得使用任何農(nóng)藥進(jìn)行防治，須通過調(diào)整培養(yǎng)基鹽度和調(diào)控種群密度等方法來預(yù)防控制。
（四）采收加工。
1. 采收：采用重力斜篩濾布過濾方式采收，采收過程嚴(yán)格漂洗。
2. 干燥：采用噴霧干燥，干燥過程嚴(yán)格控制干燥溫度，干燥塔進(jìn)風(fēng)溫度≤180℃，出風(fēng)溫度≤80℃。有條件的可采用低溫冷凍干燥。
（五）質(zhì)量特色。
1. 感官指標(biāo)：符合表2要求。
表2 程海螺旋藻感官指標(biāo)
|
項(xiàng) 目 |
要 求 |
|
色澤 |
藍(lán)綠色至墨綠色 |
|
滋味和氣味 |
無異味，略帶海藻腥鮮味 |
|
雜質(zhì) |
無肉眼可見雜質(zhì) |
2. 理化指標(biāo)：符合表3要求。
表3 程海螺旋藻理化指標(biāo)
|
項(xiàng) 目 |
要 求 |
|
水分，%≤ |
9.0 |
|
蛋白質(zhì)，%≥ |
62.0 |
|
灰份，%≤ |
9.0 |
|
螺旋藻多糖 ，%≥ |
3.0 |
|
葉綠素，mg/100g≥ |
500.0 |
|
藻藍(lán)素，mg/100g≥ |
3 000 |
|
總類胡蘿卜素，mg/100g≥ |
150.0 |
|
鐵，mg/100g≥ |
20.0 |
|
鋅，mg/100g≥ |
1.0 |
|
鈣，mg/100g≥ |
20.0 |
3. 安全指標(biāo)：符合表4要求。
表4 程海螺旋藻安全指標(biāo)
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項(xiàng) 目 |
要 求 |
|
鉛（以Pb計(jì)），mg/kg≤ |
2.0 |
|
鎘（以Cd計(jì)），mg/kg≤ |
0.5 |
|
總砷（以As計(jì)），mg/kg≤ |
0.5 |
|
總汞（以Hg計(jì)），mg/kg≤ |
0.1 |
|
菌落總數(shù) ，cfu/g≤ |
3×104 |
|
大腸菌群，MPN/100g ≤ |
90 |
|
霉菌，cfu/g≤ |
25 |
|
酵母菌，cfu/g≤ |
25 |
|
致病菌（系指腸道致病菌） |
不得檢出 |
三、專用標(biāo)志使用
程海螺旋藻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向云南省永勝縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。
自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對(duì)程海螺旋藻實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。
特此公告。
二〇〇七年十二月二十四日