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01
散裝食品的定義
根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》（2017修正版），散裝食品指無預(yù)先定量包裝，需稱重銷售的食品，包括無包裝和帶非定量包裝的食品。
散裝食品區(qū)別于預(yù)包裝食品，特征之一是稱量銷售，即不預(yù)先確定銷售單元，按基本計(jì)量單位進(jìn)行定價(jià)、直接向消費(fèi)者銷售的食品。
02
散裝食品經(jīng)營時(shí)應(yīng)標(biāo)明的內(nèi)容
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第六十八條，食品經(jīng)營者銷售散裝食品不需要在包裝上標(biāo)注標(biāo)簽，僅要求在盛放散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
上述內(nèi)容是法律要求必須標(biāo)明的信息，也是保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)、選擇權(quán)和監(jiān)督權(quán)的最基本信息，食品經(jīng)營者可根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)、保障消費(fèi)者知情權(quán)等因素考慮，在標(biāo)注上述內(nèi)容的前提下，自行標(biāo)注其他內(nèi)容。
另外，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31621-2014）6.8條規(guī)定，銷售散裝食品，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、成分或者配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，確保消費(fèi)者能夠得到明確和易于理解的信息。散裝食品標(biāo)注的生產(chǎn)日期應(yīng)與生產(chǎn)者在出廠時(shí)標(biāo)注的生產(chǎn)日期一致。
還有一些產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中也會(huì)規(guī)定散裝食品的標(biāo)識(shí)要求，比如《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》（GB 2719-2018）規(guī)定散裝食醋應(yīng)在容器或包裝外側(cè)標(biāo)示總酸含量，產(chǎn)品的包裝標(biāo)識(shí)上應(yīng)醒目標(biāo)出“食醋”或“甜醋”字樣。
除了以上法律和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)散裝食品的標(biāo)識(shí)內(nèi)容作出規(guī)定之外，一些省份對(duì)于散裝食品的標(biāo)識(shí)要求也作出相關(guān)規(guī)定，比如廣東省發(fā)布了《廣東省食品安全條例》和《廣東省市場監(jiān)督管理局散裝食品經(jīng)營管理規(guī)范》等法規(guī)文件。流通企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)散裝食品銷售中標(biāo)簽標(biāo)注的規(guī)定做好標(biāo)簽標(biāo)注工作。