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國家知識產(chǎn)權(quán)局關(guān)于批準(zhǔn)潮州手拉朱泥壺等4個產(chǎn)品實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告（2021年第444號）

國家知識產(chǎn)權(quán)局

第四四四號

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家知識產(chǎn)權(quán)局組織專家審查委員會對潮州手拉朱泥壺、陸川鐵鍋、老廠竹根水、普洱咖啡等4個地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請進(jìn)行技術(shù)審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)上述產(chǎn)品為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實施保護(hù)。

特此公告。

附件：1. 潮州手拉朱泥壺地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求

2. 陸川鐵鍋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求

3. 老廠竹根水地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求

4. 普洱咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求

國家知識產(chǎn)權(quán)局

2021年8月20日

附件1

潮州手拉朱泥壺地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求

一、地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱

潮州手拉朱泥壺。

二、申請機(jī)構(gòu)

廣東省潮州市人民政府。

三、產(chǎn)地范圍

廣東省潮州市潮安區(qū)龍湖鎮(zhèn)、浮洋鎮(zhèn)、鳳塘鎮(zhèn)、古巷鎮(zhèn)、登塘鎮(zhèn)、楓溪鎮(zhèn)，湘橋區(qū)鳳新街道、金山街道、西湖街道、湘橋街道、西新街道、太平街道、南春街道、城西街道共14個鎮(zhèn)、街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。

四、質(zhì)量要求

（一）原料要求

朱泥。產(chǎn)自本地楓溪、鳳塘、浮洋等區(qū)域，呈土黃色及紫紅色，質(zhì)地細(xì)膩柔韌，可塑性強，Fe203含量≥6%。

（二）工藝流程

選泥料→泥料粉碎→煉泥→陳泥→拉壺身→修壺身→拉壺蓋→修壺蓋→安鈕挖孔→安流裝把→精修坯或上土水→裝窯。

加工要點:

1. 泥料粉碎。將選好的泥料碾磨成碎粉。

2. 煉泥。將碎粉的泥料與水混合浸泡后攪拌，待泥料變成

漿狀后，用細(xì)目篩除去粗粒，剩下的漿水沉淀成泥塊，用手揉煉，擠出空氣。

3. 陳泥。將煉好的泥料浸泡在陶缸里，加蓋密封，存放2年以上。

4. 拉壺身。將陳泥按在旋轉(zhuǎn)的轆轤上，雙手捏、壓、按、擠，或沿弧線上旋，或沿直線上提，拉高、拉寬壺身，壺內(nèi)壁可見明顯手拉痕跡。

5. 修壺身。用小刮刀對壺口、壺底進(jìn)行刨、削修整，去掉多余邊線，再用細(xì)竹篾片，貼壺身外壁上下輕輕刮動，將壺身修整光滑。

6. 拉壺蓋。用拉制壺身類似的方法，雙手運動拉出壺蓋的大體造型。

7. 修壺蓋。將壺蓋倒覆在旋轉(zhuǎn)的轆轤上，用小刮刀等工具，將邊緣的蓋墻按照壺口相應(yīng)大小修整好后，再翻過來對蓋面進(jìn)行修整。

8. 安鈕挖孔。在壺蓋上方，安上一小坨泥做成蓋鈕，用小刮刀修整，同時用圓針在蓋鈕正中央修出一個圓形的氣孔，并修出壺內(nèi)氣孔。

9. 安流裝把。用竹簽卷出中空壺嘴，另取一段泥滾壓出壺柄，安裝在壺身上。安裝過程中，要做到壺鈕、壺嘴、壺把三點成直線，大小、造型與壺身相匹配，壺嘴出水順暢，把、嘴均衡，握感輕。

10. 精修坯或上土水。以明針或牛角片按壓壺坯外表使之光滑潤澤，或在壺坯表面泡上一層高含鐵料的“土水”作裝飾。

11. 裝窯。風(fēng)干透后，擺放整齊送入窯爐中進(jìn)行燒制，燒制溫度在1100℃左右，需連續(xù)燒12—18小時。

（三）特色質(zhì)量

1. 感官特色。顏色呈土黃或紫紅色，質(zhì)地細(xì)膩，表面光滑潤澤，壺身內(nèi)壁有手拉坯痕跡。

2. 理化指標(biāo)。吸水率2～8%。

3. 安全及其他質(zhì)量要求。產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

五、專用標(biāo)志使用

潮州手拉朱泥壺產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省潮州市知識產(chǎn)權(quán)局提出使用“地理標(biāo)志專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)廣東省知識產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)后予以公告，并報國家知識產(chǎn)權(quán)局備案。潮州手拉朱泥壺的檢測機(jī)構(gòu)由廣東省知識產(chǎn)權(quán)局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。

附件2

陸川鐵鍋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求

一、地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱

陸川鐵鍋。

二、申請機(jī)構(gòu)

廣西壯族自治區(qū)玉林市陸川縣人民政府。

三、產(chǎn)地范圍

廣西壯族自治區(qū)玉林市陸川縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

四、質(zhì)量要求

（一）原料要求

生鐵。主要選自產(chǎn)地范圍內(nèi)優(yōu)質(zhì)的鑄造生鐵。

（二）工藝流程

備料→制作砂漿泥模→化鐵→倒鐵水→砂漿泥模壓鑄→制作鍋坯→鍋體加工→耐銹處理→組裝→成品。

加工要點：

1. 制作砂漿泥模。用鍋模架與高嶺土、炭粒混合料制成泥模具底層。用谷殼灰、高嶺土混合后制成泥模具面層。將泥模具底層與泥模具面層刮出初級鐵鍋泥模具。在泥模具表面上涂上谷殼灰和陶土混合物后烘干。

2. 化鐵。將生鐵錠（直徑200～300mm）、炭破碎（直徑60～80mm）、石灰石破碎（20～30mm）等預(yù)處理，再將鐵、炭、石灰

石按7∶1∶0.03的比例進(jìn)行熔煉。將原料送至化鐵爐熔化成鐵水，鐵水溫度控制在1350℃以上。

3. 鍋體加工。將鐵水送到壓鑄機(jī)以泥模具壓鑄成型即得鑄鐵鍋毛坯，經(jīng)初步檢測后，把合格的鍋坯打磨修邊即得鍋體。

4. 耐銹處理。鍋體進(jìn)行高溫（800～900℃）熟化、植物油烘烤或者氮氧化處理，以達(dá)到耐銹效果。

（三）特色質(zhì)量

1. 感官特色。形狀以圓形淺底與深底為主，厚度在0.1～0.3cm，鍋徑均勻，鐵鍋色澤基本一致，內(nèi)表面光滑，盛水不漏。

2. 理化指標(biāo)。抗拉強度≥160Mpa；抗炸裂性能：將鑄鐵鍋加熱至324～430℃，用冷水驟激不炸裂。

3. 安全及其他質(zhì)量要求。產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

五、專用標(biāo)志使用

陸川鐵鍋產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者可向廣西壯族自治區(qū)玉林市陸川縣知識產(chǎn)權(quán)管理部門提出使用“地理標(biāo)志專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)知識產(chǎn)權(quán)局審核，報國家知識產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)后予以公告。陸川鐵鍋的檢測機(jī)構(gòu)由廣西壯族自治區(qū)知識產(chǎn)權(quán)局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。

附件3

老廠竹根水地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求

一、地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱

老廠竹根水。

二、申請機(jī)構(gòu)

貴州省六盤水市盤州市人民政府。

三、產(chǎn)地范圍

貴州省六盤水市盤州市竹海鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

四、質(zhì)量要求

（一）水源

未經(jīng)污染的竹林下天然自流泉水。

（二）水源保護(hù)

設(shè)立三級保護(hù)區(qū):

1. 嚴(yán)格保護(hù)區(qū)。取水點泉（井）外圍半徑30m范圍內(nèi),設(shè)隔離保護(hù)。

2. 限制區(qū)。在保護(hù)范圍內(nèi)水源、生產(chǎn)區(qū)外圍不小于100m范圍內(nèi),不得設(shè)置居住區(qū)或工廠、廁所、滲水坑,不得堆放垃圾、廢渣和鋪設(shè)污水管道。嚴(yán)禁使用農(nóng)藥、化肥,并不得有破壞水源地水文地質(zhì)條件的活動。

3. 監(jiān)察區(qū)。竹海鎮(zhèn)范圍內(nèi),竹林覆蓋率高于40%以上,在防護(hù)區(qū)周圍設(shè)置明顯標(biāo)記。

（三）開采量

每個泉點開采量不超過150噸/日。

（四）生產(chǎn)工藝

水源地→儲水罐→粗濾→精濾→殺菌→超濾→純水→灌裝→封蓋→燈檢→包裝→入庫→化驗合格→出廠。

（五）特色質(zhì)量

1. 感官特色。透亮,無色,煮沸后無異味,入口清爽甘甜。

2. 理化指標(biāo)。色度≤3.0°，總硬度(以CaC03計)≤75mg/L，pH值6.5～8.0，鍶（Sr）≥0.01mg/L。

3. 安全及其他質(zhì)量要求。產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

五、專用標(biāo)志使用

老廠竹根水產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省六盤水市盤州市知識產(chǎn)權(quán)管理部門提出使用“地理標(biāo)志專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省知識產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)后予以公告，并報國家知識產(chǎn)權(quán)局備案。老廠竹根水的檢測機(jī)構(gòu)由貴州省知識產(chǎn)權(quán)局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。

附件4

普洱咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求

一、地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱

普洱咖啡。

二、申請機(jī)構(gòu)

云南省普洱市人民政府。

三、產(chǎn)地范圍

云南省普洱市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

四、質(zhì)量要求

（一）種源

卡蒂莫（Catimor）、鐵畢卡變種（Coffea arabica var. typica Cramer）、波邦變種（Coffea arabica var. bourbon Choussy）、卡杜拉變種（Coffea arabica var. caturra KMG）。

（二）立地條件

海拔≥800m，坡度≤25°的緩坡丘陵，土壤類型為磚紅壤、燥紅壤、砂壤和黃壤，土層厚度≥80cm，地下水位≤1m，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，土壤pH值5.5～6.5。

（三）栽培管理

1. 播種育苗。最佳開挖種植溝的時間為10月至次年4月，沿等高線開挖，臺面寬1.8～2.0m，種植溝的規(guī)格為口寬60cm、深50cm、底寬40cm。于12月-次年1月播種育苗。

2. 定植時間。6—7月定植，壯苗株高≥15cm，且有4～5對真葉。

3. 栽植密度。根據(jù)品種特征合理密植，株距0.8～1.2m。

4. 施肥。采用測土施肥、營養(yǎng)診斷施肥等方法合理施肥。基肥以有機(jī)肥和礦物源肥料為主。一年施肥2～3次。

5. 環(huán)境、安全要求。農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。

（四）采收

隨熟隨采，從里向外采摘，只采紅色或黃色成熟果，分批、分級采摘、分級盛裝、分別加工。咖啡鮮果分三級，各級界定標(biāo)準(zhǔn)為：（1）一級果，正常成熟的無疤痕成熟果；（2）二級果，正常成熟的外果皮局部有疤痕的及成熟度稍差果柄端稍綠的果；（3）三級果，除一、二級果以外的所有咖啡鮮果。

（五）加工工藝

1. 濕法加工。鮮果分級→鮮果脫皮→脫膠→清洗分級→干燥→脫殼→分級包裝→入庫。

2. 干法加工。鮮果分級→日曬→脫果皮、種殼→分級包裝→入庫。

3. 半干法加工（蜜處理）。根據(jù)日曬時間與果膠量不同又分為黑蜜、紅蜜、黃蜜三種加工工藝，具體工序如下：

（1）黑蜜。鮮果分級→鮮果脫皮（保留80～100%果膠）→日曬→脫殼→分級包裝→入庫；

（2）紅蜜。鮮果分級→鮮果脫皮→脫膠（保留50～80%果膠）→日曬→脫殼→分級包裝→入庫；

（3）黃蜜。鮮果分級→鮮果脫皮→脫膠（保留20～50%果膠）→日曬→脫殼→分級包裝→入庫。

（六）特色質(zhì)量

1. 感官特色。生咖啡顆粒均勻飽滿有光澤，呈圓形或橢圓形。自然光下顏色呈淺藍(lán)色或淺綠色。清新無異味。杯品香氣濃郁而不烈，口感醇厚，帶有果酸風(fēng)味特性。

2. 理化指標(biāo)。粒徑≥5.56mm，粒度占比≥90%，水分≤12%，灰分≤4.2%，水浸出物≥27.5%，蛋白質(zhì)≥11.5%，咖啡因≥0.8%，粗脂肪≥6.0%，粗纖維≤35.0%，總糖（以還原糖計）≥8.5%，總酸≥0.5%。

3. 安全及其他質(zhì)量要求。產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

五、專用標(biāo)志使用

普洱咖啡產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者可向云南省普洱市知識產(chǎn)權(quán)局提出使用“地理標(biāo)志專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)云南省知識產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)后予以公告，并報國家知識產(chǎn)權(quán)局備案。普洱咖啡的檢測機(jī)構(gòu)由云南省知識產(chǎn)權(quán)局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。

抄送：各省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)知識產(chǎn)權(quán)局，

四川省知識產(chǎn)權(quán)服務(wù)促進(jìn)中心、廣東省知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)中心。