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國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局關(guān)于批準(zhǔn)桐城水芹等3個(gè)產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告（2021年第424號(hào)）_202202211324582382.docx
國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局關(guān)于批準(zhǔn)桐城水芹等3個(gè)產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告（2021年第424號(hào)）
國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局
第四二四號(hào)
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局組織專家審查委員會(huì)對(duì)桐城水芹、倫教糕、馬關(guān)草果等3個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行技術(shù)審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)上述產(chǎn)品為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。
特此公告。
附件：1.桐城水芹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求
2.倫教糕地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求
3.馬關(guān)草果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求
國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局
2021年5月24日
附件1
桐城水芹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求
一、地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱
桐城水芹。
二、申請(qǐng)機(jī)構(gòu)
安徽省安慶市桐城市人民政府。
三、產(chǎn)地范圍
安徽省安慶市桐城市大關(guān)鎮(zhèn)、呂亭鎮(zhèn)、孔城鎮(zhèn)、青草鎮(zhèn)、范崗鎮(zhèn)、新渡鎮(zhèn)、雙港鎮(zhèn)、金神鎮(zhèn)、嬉子湖鎮(zhèn)、文昌街道、龍眠街道、龍騰街道共12個(gè)鎮(zhèn)、街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。
四、質(zhì)量要求
（一）品種
產(chǎn)地范圍內(nèi)的傳統(tǒng)水芹品種。
（二）立地條件
土壤類型為水稻土或黃棕壤，土層厚度≥20cm,有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%，土壤pH值5.5～6.5。
（三）栽培管理
1.育苗。老芹菜各節(jié)在芹菜田中長出獨(dú)立的小苗作為種苗。
2.移栽。第一茬2月初栽種，種苗每穴一株，每667m2≤20萬株。第六茬在11月底至12月初，將高17cm以上的芹苗連根拔起，以20～30單株為一束，按株行距10～15cm，將根莖部
分全部捺入泥中，芹苗栽入的深度≥50％。
3.施肥。新開發(fā)芹菜田第一、二、三年內(nèi)每年每667m2施有機(jī)肥1000～1500kg作為基肥，三年以后不施肥。
4.灌水。以泉水或山泉水為主，常年緩慢流動(dòng)灌水。
5.采收。一年收獲6茬，一次定植、多次采收，采收期從3月初至次年2月底。第一至五茬采收標(biāo)準(zhǔn)：株高達(dá)60～70cm。第六茬采收標(biāo)準(zhǔn)：生育期35天左右，頂部葉子由綠色轉(zhuǎn)黃、紅色。
（四）特色質(zhì)量
1.感官特色。特級(jí)品葉色黃紅、莖白芽黃，一級(jí)品葉色濃綠、莖如玉簪。蘭香濃郁,脆嫩爽口,回味甘甜。
2.理化指標(biāo)。粗纖維≤1.0%，還原糖≥0.5g/100g。
3.安全及其他質(zhì)量要求。產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
五、專用標(biāo)志使用
桐城水芹產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向安徽省安慶市桐城市知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理部門提出使用“地理標(biāo)志專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)安徽省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)后予以公告，并報(bào)國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局備案。桐城水芹的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由安徽省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。
附件2
倫教糕地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求
一、地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱
倫教糕。
二、申請(qǐng)機(jī)構(gòu)
廣東省佛山市順德區(qū)人民政府。
三、產(chǎn)地范圍
廣東省佛山市順德區(qū)倫教街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。
四、質(zhì)量要求
（一）原輔料要求
1.大米。產(chǎn)地范圍內(nèi)的隔年晚秈稻谷，應(yīng)符合國家大米相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2.水。產(chǎn)地范圍內(nèi)的“蠔殼井”水，應(yīng)符合國家生活飲用水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
3.輔料。糖、糕種等應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（二）工藝流程
洗米→泡米→磨米漿→調(diào)味→過濾→發(fā)酵→蒸糕→出籠→冷卻→切片→包裝。
加工要點(diǎn):
1.洗米、泡米。把大米經(jīng)過3次手工清洗后,按照米與水1∶0.4的比例進(jìn)行浸泡,放置10小時(shí)后,重新?lián)Q水待研磨。
2.磨米漿。把大米與水的混合物磨成漿。
3.調(diào)味、過濾。把適量的糖以清水煮成糖漿,加入到米漿內(nèi)攪拌均勻，并濾去雜質(zhì)。
4.發(fā)酵。依次加入糕種,再次攪拌均勻后,蓋好蓋子并放置6-8個(gè)小時(shí)。
5.蒸糕、出籠、冷卻。把發(fā)酵好的米漿倒入蒸籠,置入蒸爐裝置蒸40分鐘，出籠后放置到竹篩冷卻。
6.切片、包裝。待糕體涼透后,切片即食或者包裝后銷售。
（三）特色質(zhì)量
1.感官特色。
糕體呈白色或黃色，晶瑩剔透有光澤。外形整齊,厚薄基本均勻,表面細(xì)膩。質(zhì)地爽軟、滑潤而富有韌性,折時(shí)不留折紋。糕身孔眼橫豎相間,均勻有序,粉質(zhì)細(xì)膩,無粉塊,不松散,不掉渣。味道清甜、爽滑,有自然發(fā)酵米酸味。
2.理化指標(biāo)。總糖18～30g/100g，酸度≤1.0ml/10g，水分40～60%。
3.安全及其他質(zhì)量要求。產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
五、專用標(biāo)志使用
倫教糕產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省佛山市順德區(qū)知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理部門提出使用“地理標(biāo)志專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣東省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)后予以公告，并報(bào)國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局備案。倫教糕的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣東省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。
附件3
馬關(guān)草果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求
一、地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱
馬關(guān)草果。
二、申請(qǐng)機(jī)構(gòu)
云南省文山壯族苗族自治州馬關(guān)縣人民政府。
三、產(chǎn)地范圍
云南省文山壯族苗族自治州馬關(guān)縣馬白鎮(zhèn)、南撈鄉(xiāng)、坡腳鎮(zhèn)、大栗樹鄉(xiāng)、八寨鎮(zhèn)、篾廠鄉(xiāng)、古林箐鄉(xiāng)、仁和鎮(zhèn)、木廠鎮(zhèn)、夾寒箐鎮(zhèn)、都龍鎮(zhèn)、小壩子鎮(zhèn)、金廠鎮(zhèn)共13個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
四、質(zhì)量要求
（一）品種
產(chǎn)地范圍內(nèi)自然生長的姜科豆蔻屬草果品種。
（二）立地條件
海拔1200～1800m，土壤類型為沙質(zhì)紅壤或黃壤，有機(jī)質(zhì)含量≥7%，土壤pH值4.5～6.5。
（三）栽培管理
1.繁殖方式。種子繁殖或分株繁殖。
（1）種子繁殖。選擇株齡在6—10年生，生長旺盛、結(jié)果多、無損傷的、無病蟲害的母株留種。12月中旬至次年2月進(jìn)行播種，按5～6cm間距開溝，株距2cm，播種后覆土，每667m2
播種量7.5～10kg。
（2）分株繁殖。驚蟄前后兩天，在已開花結(jié)果的草果母株叢中，挖起一年生健壯的分蘗株，留上部葉片2～3片。將帶芽根莖挖起，截長9～15cm，留30cm的地上莖，及時(shí)定植。
2.定植。早春或秋季，按株行距2m×2.5m，挖塘規(guī)格為長30cm×寬30cm×深30cm，每塘定植1～2苗。
3.田間管理。每年除草2～3次，草果定植后至開花前進(jìn)行培土。
4.采收與加工。每年10月份，采收由鮮紅轉(zhuǎn)為紫紅色、種仁表面棕褐色、嚼之有濃烈的辛辣味的成熟果實(shí)。采收后可自然晾曬或烘烤，烘烤溫度保持50～60℃。
（四）特色質(zhì)量
1.感官特色。干果呈紡錘形，果皮棕褐色，果皮堅(jiān)韌，有明顯的豎形皺紋，基部有果柄，內(nèi)含有多粒多面形種子，種子集結(jié)成團(tuán)，氣芳香，味辛、辣。
2.理化指標(biāo)。一級(jí)果體：大小≤300個(gè)/kg，70%乙醇溶抽提物≥5.1%，揮發(fā)油含量≥1.1%，破口率≤5%，雜質(zhì)≤0.5%，水分≤13%，總灰分≤8%。二級(jí)果體：大小≤400個(gè)/kg，70%乙醇溶抽提物≥4.6%，揮發(fā)油含量≥1.1%，破口率≤10%，雜質(zhì)≤1%，水分≤13%，總灰分≤8%。
3.安全及其他質(zhì)量要求。產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
五、專用標(biāo)志使用
馬關(guān)草果產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者可向云南省文山壯族苗族自治州馬關(guān)縣知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理部門提出使用“地理標(biāo)志專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)云南省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)后予以公告，并報(bào)國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局備案。馬關(guān)草果的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由云南省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。